12er Vorteils-Weinpaket - Pipoli Aglianico del Vulture DOC - Vigneti del Vulture

Den fatlagrede 12-årgangs vinpakken fra vinregionen Basilicata presenterer seg i en lysende karmosinrød farge i glasset. Etter den første slyngen kan man fornemme en perfekt balanse i denne rødvinen, da den ikke skiller seg ut på glassveggene på en vannaktig, sirupaktig eller likøraktig måte. Den første duften av vinpakken med 12 fordeler smigrer med toner av plommer, roser og fioler. De fruktige delene av bouqueten får selskap av toner av fatlagring som kakaobønner, kanel og svart te.

Denne italienske vinen begeistrer med sin elegant tørre smak. Den er tappet på flaske med 7 gram restsukker. Som man kan forvente av et vinikon i vinsegmentet, fortryller denne italieneren naturligvis med den fineste balanse til tross for all sin tørrhet. Aroma trenger ikke nødvendigvis restsukker. På tungen kjennetegnes denne velbalanserte rødvinen av en utrolig tett og kjøttfull tekstur. På grunn av den moderate fruktsyren smigrer vinpakken med 12 fordeler ganen med en fløyelsaktig følelse, uten at den samtidig mangler saftig livlighet. I avslutningen gleder denne vinen fra vinregionen Basilicata, som kan lagres godt, til slutt med betydelig lengde. Igjen er det hint av syrin og lavendel. I ettersmaken kommer mineralske toner fra det vulkanske jordsmonnet.

Vinifikasjon av vinpakken Vigneti del Vulture 12

Denne vinen fokuserer helt klart på én druesort, nemlig Aglianico. Bare upåklagelig druemateriale ble hentet inn til denne eksepsjonelt balanserte vinen fra Vigneti del Vulture. Druene vokser under optimale forhold i Basilicata. Vinrankene her graver røttene sine dypt ned i jordsmonn av vulkansk stein. Vinpakken med 12 fordeler er en gjennomgående gammeldags vin, for denne italieneren utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Modningen av druene til denne Aglianico-vinen påvirkes i stor grad av klimaet i dyrkingsområdet. I Basilicata trives druene i et varmt klima, noe som blant annet gjenspeiles i spesielt godt modne druer og en ganske høy mostvekt. Druene til denne rødvinen fra Italia høstes utelukkende for hånd etter at man har sikret optimal modning. Etter innhøstingen kjøres druene raskt til pressehuset. Her sorteres de og deles forsiktig opp. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker og små treverk ved kontrollerte temperaturer. På slutten av denne prosessen får 12er Vorteils vinpakke harmonisere ytterligere på det fine bunnfallet i 13 måneder.

Matanbefalinger til 12er Vorteils-Weinpaket fra Vigneti del Vulture

Denne italienske rødvinen nytes best ved en temperatur på 15-18 °C. Den er perfekt til kokt kalvekjøtt med bønner og tomater, kikerter i curry eller spaghetti med kapers- og tomatsaus.

• Flere produkter fra Vigneti Del Vulture