Aglianico (85)

Aglianico vin fra Basilicata og Kampania

Karakteren til Aglianico rødviner preges av dyrking på små, spredte terrasser på utdødde vulkaner, som Monte Vulture i Basilicata eller åsene rundt Taurasi. Der fremstår Aglianico som en svært kroppsrik og tanninrik vin, ledsaget av en redusert, men likevel fremtredende syre. En fløyelsmyk struktur innhyllet i rubinrød til dyp mørk drakt vitner om den krevende vinifikasjonen som begynner med sene drueplukking på vinmarkene omkranset av vulkansk stein. Aglianico er spesielt på mange måter, men først og fremst er det smaken som gjør druesorten populær og ettertraktet.

Aglianico smak og karakter

Smaken på Aglianico rødvinen er preget av sterke tanniner og en fremtredende syre, som utvikler seg til en avrundet nytelse ved lengre lagring. De fløyelsmyke taninene gir vinen fra Sør-Italia en fyldig kropp med konsentrert krydder. På ganen anbefales kraftige aromaer av vulkansk opprinnelse, eller også etter plomme, sjokolade og mørke skogsbær. Takket være den sene modningen av Aglianico druesorten utvikler kraftige aromaer seg, men blir også belønnet med friskhet fra nattekuld. Fargen er preget av de tykke skallet og tanninrike druene og fyller glasset i rubinrød prakt.

Den beste Aglianico - DOCG Taurasi og DOC Aglianico del Vulture

Kampania og Basilikata er på grunn av jordsmonn, klima og beliggenhet prisen på Aglianico druesorten. Druene spruter tidlig og modnes sent - innhøstingen begynner delvis først i november. Dyrking i nordlige deler av landet er derfor ikke mulig, siden druene ikke ville nå full modenhet. Så Aglianico er nesten utelukkende dyrket i Sør-Italia. Andre dyrkingsområder finnes i California og Australia.

De beste Aglianico vinene kommer imidlertid fra regionene Kampania og Basilikata. Her klarer vinene seg opp til 600 meter over havet til DOCG-status, for eksempel i Taurasi eller som DOC Aglianico del Vulture. Langs den utdødde vulkanen Monte Vulture blir DOC Aglianico del Vulture reinsortig vinifisert og gir mørke, konsentrerte og tanninrike viner som bare blir bedre med alderen.

Lagringsevne av Aglianico rødvin

Med de sterkt fremtredende tanninene er Aglianico rødvin ikke bare utmerket for lang lagring, det anbefales også på det sterkeste. Ungt bør man imidlertid ikke drikke Aglianico. Gjennom lagring forsvinner de fremtredende tanninene og syren, hvilket gjør vinen rund og fløyelsmyk. Som med alle rødviner, bør Aglianico vin lagres kjølig, mørkt og temperaturbestandig, til det optimale tidspunktet i omtrent 5 år etter vinifikasjonen, er kommet for å servere den edle vinen.

Aglianico druer i vinkjelleren - med syreabbau og tre

I vinkjelleren får druene en ekstremt skånsom vinifisering. På grunn av den sterke syren er det i de fleste tilfeller nødvendig med en biologisk syreabbau, som også ofte skjer i eikefat. Dette gir vinen en kremaktig struktur og edel tresmak. Fra dyrkingen til høsting og vinproduksjon gjennomgår Aglianico rødvin en vinifisering som møter de høyeste krav. Det smakes, det verdsettes - Aglianico er spesiell.

Navnet Aglianico - opprinnelse og etymologi

Aglianico druesorten er gammel, veldig gammel, mer enn 2.500 år skal den være. Ifølge den generelle oppfatningen var det fønikerne som fraktet druesorten via sine handelsruter og kolonisering fra Hellas til Sør-Italia. Navnet Vitis Helenica - gresk vin - surrer i denne opprinnelsen som et synonym for Aglianico. Bevisene for denne teorien er imidlertid relativt tynne. DNA-analyser har ikke påvist noen sammenheng mellom Aglianico druesorten og druesorter fra Hellas. Snarere pekte analysene på nær slekt med druesorter fra Kampania og Basilikata, særlig Aglianicone, en avlegger av Aglianico. 

Antagelsen om at Aglianico hadde gresk opprinnelse stammer fra 1581, av en lærd ved navn Giambattista della Porta. Han sammenlignet den gamle Helvola druesorten, beskrevet av Plinius den Eldste, med hellanico - en hellenisk drue. Siden den gang har det blitt ansett blant vinforfattere at Aglianico er lik hellanico, lik gresk druesort.

Imidlertid motsier mange fakta denne teorien, primært fargen på de to vinene. Mens Helvola var en gulaktig vin, er Aglianico druene veldig mørke. Dessuten eksisterte ikke adjektivet hellenicus, som beskrev objekter av gresk opprinnelse, på Plinius den Eldstes tid. Romerske kilder omtalte alltid graecus; greske druer og aldri helleniske druer.

Den første skriftlige omtalen av Aglianico stammer fra 1520 fra et dokument fra greven Giulio Antonio Acquaviva d’Aragona, som under sine vinranker også dyrket Aglianiche - flertall for Aglianico. En etymologisk opprinnelse fra spansk er sannsynlig, da den første omtalen av Aglianico faller i perioden med spansk okkupasjon i Italia. Det spanske ordet for slette llano gir en varm ledetråd til opprinnelsen til navnet Aglianico, da stavelsen lla uttales som glia på italiensk. Tar man eldre dialekter i betraktning, som betegner druesorten som la Glianica, er betydningen av navnet Aglianico åpenbar: druene fra sletten.

Kjøp Aglianico vin

Bestill Aglianico vin online i vår nettvinhandel. Her opplever du fordelene med en avslappet handel hjemmefra eller på farten, og drar nytte av vår raske og sikre utsendelse. Ta en reise gjennom den globale vinverdens mangfold på VINELLO og oppdag førsteklasses og prisbelønte rødviner, hvitviner og rosévin rimelig og i fargerik fylde. Send pakken din til nesten hele verden og nyt en bekymringsløs handel med internasjonale og nasjonale vinspesialiteter.