Balthasar Ress

*** Historien til Balthasar Ress går langt tilbake på 1800-tallet og begynner ikke med en vingård, noe som nesten ville vært kjedelig, men med slakterfamilien Ress. I Hattenheim var Ress-familien slaktere i generasjoner. "Metzgerei Ress" eksisterer fortsatt i dag.

i 1870 grunnla Balthasar Ress Gasthof Ress i Rheingau-kommunen Hattenheim og innledet dermed en lang gastronomisk tradisjon. På slutten av 1800-tallet kjøpte Balthasar Ress også en eiendom i Rheinallee - dagens "Kronenschlösschen" - og i 1894 åpnet Ress Hotel, som skulle få avgjørende innflytelse på det gastronomiske landskapet i Rheingau i nesten 100 år under Ress-familiens ledelse. Helt fra starten av sto selvfølgelig Ress-vinene på menyen, som upretensiøst fikk navnet "Von Unserm" - fra vår vingård.

Mye har skjedd siden Balthasar Ress' vingård ble grunnlagt. En av sønnene hans - Carl Ress - overtok vingården, og hans tre nevøer, deriblant Paul Ress, fortsatte utvidelsen av Balthasar Ress-vingården og kjøpte opp parseller på prestisjetunge steder som "Oestricher Doosberg" og "Hattenheimer Engelmannsberg".

til slutt, i 1950, ble vingården Wilhelm Hess i Rüdesheim kjøpt, noe som ga Balthasar Ress tilgang til områder som Rüdesheimer Berg Rottland, Bischofsberg og Rüdesheimer Berg Schlossberg.

I dag er Christian Ress femte generasjon som driver vingården Balthasar Ress. Han utvidet vingården til stolte 46 hektar og tok med seg Dirk Würtz inn i Balthasar Ress som rådgiver siden 2009 og som forretningssjef siden 2011, en ekte lateral tenker som kombinerer erfaring (tidligere kjellermester hos Robert Weil) med et kompromissløst ønske om kvalitet og innovasjon.

Sammen har Ress og Würtz ikke bare skapt en bemerkelsesverdig portefølje av utmerkede vingårdsviner, lokale viner og stedsviner, men med "Natürlich Ress" har de også skapt førsteklasses naturviner som utfolder en utrolig kompleksitet uten å mangle forståelighet.