Riesling trocken - Balthasar Ress

Den økologisk produserte rieslingen fra Balthasar Ress kommer i glasset med en strålende lysegul farge. Denne tyske enkeltdruevinen smigrer glasset med herlig uttrykksfulle toner av kvede, pærer, aprikoser og nashi-pære. I tillegg kommer toner av kanel, pepperkakekrydder og kakaobønner.

Balthasar Ress Riesling imponerer med sin elegant tørre smak. Den er tappet på flaske med 6,7 gram restsukker. Som man kan forvente av en vin i det øvre prissjiktet, er denne tyske vinen, til tross for sin tørrhet, naturligvis i fin balanse. Smaken trenger ikke nødvendigvis restsukker. Denne lette hvitvinen presenterer seg lettbeint og med mange lag i ganen. På grunn av den konsise fruktsyren er rieslingen herlig frisk og livlig i munnen. Finalen på denne ungdommelige hvitvinen fra vinregionen Rheingau, nærmere bestemt fra Hattenheim, fengsler til slutt med en god etterklang.

Vinifisering av Riesling fra Balthasar Ress

Denne hvitvinen fokuserer helt klart på én druesort, nemlig Riesling. Bare førsteklasses druer ble brukt til denne vidunderlig elegante sortens vin fra Balthasar Ress. Etter innhøstingen kommer druene til vingården så raskt som mulig. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske. Etter at vinen er ferdig, blir rieslingen forsiktig harmonisert.

Matanbefalinger til Balthasar Ress Riesling

Opplev denne økologiske hvitvinen fra Tyskland godt avkjølt ved 8-10 °C til grønnsaksgryte med pesto, spinatgrateng med mandler eller kålroulader.

• Flere produkter fra Balthasar Ress