Blanc Menetou-Salon AOP - Antoine de la Farge

Blanc Menetou-Salon AOP av Antoine de la Farge presenterer seg i ein strågul som strå, med gyldne reflekser, som umiddelbart viser vinens høge kvalitet. Den intens duftende aromaen avslører en elegant kompleksitet av modne sitrussmaker, som fersk grapefrukt og sprudlende sitron, supplert av hint av hvite blomster og et snev av fersk eple. Subtile nyanser av mineralitet og lyst fersken gir buketten ekstra dybde og finesse.

I smak opplever du ein perfekt harmoni mellom levende friskhet og silkeglatt tekstur. Vinen overbeviser med ein klar syrestruktur som gjør at friskheten og aromaene kommer tydelig fram. Smaksmessig dominerer toner av grønt pæresent, kvite ferskner og eit fint snev av mandler, som følges av ein mineralisk ettersmak. Denne kombinasjonen gir eit slankt, innbydande profil med ein langvarig avslutning og ein elegant lettheit som begeistrar.

Vinifikasjon av Blanc Menetou-Salon AOP av Antoine de la Farge

Grunnlaget for denne ekstraordinære kvitvinen er nøye utvalgte Sauvignon Blanc-druer som veks på kalkholdige jordar i området Menetou-Salon. Det kjølige klimaet og den perfekte balansen mellom sol og nedbør fremmer en langsom modning av druene, som bevarer dei komplekse aromaene og den friske syra.

Høsten skjer for hånd for å unngå skade på druene og for å plukke dei i optimal modning. Deretter blir bærene forsiktig presset for å unngå uønskede bitterstoff og for å sikre den rene fruktstrukturen. Vinifiseringen skjer ved kontrollert temperatur i ståltanker for best mulig å bevare den friske fruktigheten og den mineraliske friskheten.

I modningen legges det vekt på en lang og langsom gjæring, som gir vinen tid til å utvikle sin aromatiske kompleksitet fullt ut. Modningen skjer delvis på bunnfallet (sur lie), som gir vinen ekstra fylde og kremete nyanser. Denne skånsomme behandlingen sikrer en elegant og harmonisk helhetsopplevelse og understreker opprinnelsen og særpreget til denne Menetou-Salon.

Anbefalte retter til Blanc Menetou-Salon AOP av Antoine de la Farge

Blanc Menetou-Salon AOP av Antoine de la Farge er en utmerket følgesvenn for mange kulinariske øyeblikk. Den friske syra og fine mineraliteten gjør den til den ideelle partneren for lette til middeltyngre retter med en elegant aroma.

1. Retter med fisk og sjømat

• Pocherte ørret med sitron-krydder-smør
• Jacques-baguette med sprø reker
• Sashimi av laks eller tunfisk

2. Friske salater og vegetarianske retter

• Salat med geitost, valnøtter og rødbete
• Grillet grønnsaker med olivenolje og friske urter
• Risotto med asparges og sitrzestener

3. Lyse fjærfe-retter

• Kyllingbryst i hvitvinsaus

“Blanc Menetou-Salon AOP av Antoine de la Farge” viser sitt fulle potensial med sin friskhet, klarhet og fine eleganse, og gjør hvert nytelseøyeblikk til en liten fest.

• Flere produkter fra Antoine de la Farge