Blanco Tequila - Espolon Tequila

Tequila Blanco von Destilería Tradicional står for ren agavekraft fra Mexico og stråler som en premiumbrennevin med fin balanse og klar sjel. Fargen virker krystallklar med sølvglans, typisk for en blanco-kvalitet. I glasset viser den en lett viskositet med fine tårer. Duften åpner med saftig agave, lys vanilje og stram sitrusfriskhet. Lime og grapefrukt tikker vibrerende, i tillegg kommer toner av hvit pepper, frisk mynte og et hint av havsalt. Svake toner av hvite blomster og kokt agave rundar nesen av.

I munnen fremstår brennevinet mykt og tørt med en ren linje. Agaven har kraft og stråler med søt krydderhet. Vanilje gir sjarm, sitrus gir grep og tempo. Hvit pepperkrydder gir kick, en salt bris gir kystfølelse. Mineralisk, ren og veldig presis. Teksturen forblir silkeaktig uten tyngde. Ettersmaken er lang, oppløftende og klart definert. Den viser limeskall, agavens hjerte og et hint av søt urte-krydderhet. Med 40% vol spiller den mildt og likevel til stede. Formatet på 0,7 liter passer ideelt for bar, hjemmebar og smaking. Opprinnelsen er Mexico, tequilans hjerteland. Dette brennevinet henvender seg til kjennere, men leder også nybegynnere forsiktig i hånden. Oppdag nå og bestill bekvemt i butikken.

Produksjon av Tequila Blanco von Destilería Tradicional

Basen er 100% blå Weber-agave fra Jalisco. Plantene modnes seks til åtte år, noe som gir dybde og kraft. Høstes av jimadores med coa. Bare modne piñas går inn i produksjonen for å sikre ren agavesmak. Denne single-estate-følelsen styrker terroir-profilen. Teamet satser på håndverk og små batcher for å styre hvert steg.

Piñas kokes langsomt i steinovnen, Horno. Den skånsomme varmen løser opp sukker og bevarer aroma. Deretter følger knusing med tahona av vulkanstein. Slik beholdes fibre, oljer og hele agavens sjel i mosten. Gjæringen foregår åpent og rolig med ville gjærstammer. Dette trinnet gir sjel, funk og mye aromadypde. Tid framfor trykk er mantraet i fermentasjonen.

Destilleres to ganger i kobber pot still. Rene kutt sikrer et rent hjerte. Hoder og haler skilles av Maestro Destilador med blikk og nese. Hjertet hviler kort i stål for å finne seg. En mild filtrering bevarer klarhet, men lar kjernen intakt. Tappes ved 40% vol på 0,7 liters flaske. Resultatet er presist, kraftfullt og glassklart i profil.

1. Høsting av modne agave-piñas av jimadores for full sødme og klart terroir.

2. Langsom koking i Horno for å vekke aromaer skånsomt og løse opp sukker.

3. Maling med tahona for tekstur, oljer og ekte agavedybde i mosten.

4. Åpen, rolig gjæring med naturgjær for komplekse noter og ren klang.

5. Dobbel destillasjon i kobberbrenner med presis kutting av hjertet.

6. Kort hvile i stål, lett filtrering, tapping ved 40% vol i 0,7 liter.

• Opprinnelse: Mexico, tequilans kjerneområde med lang kultur og håndverk.

• Råstoff: 100% blå Weber-agave for ren, klar stil og høy kvalitet.

• Stil: Blanco, ufatet, krystallklar, ren og svært aromatro.

• Mål: maksimal friskhet, dyp agavekjerne og best mulig miks-potensial.

Nytelsesanbefalinger for Tequila Blanco von Destilería Tradicional

Server den Tequila Blanco von Destilería Tradicional ved 10–12 grader i en copita. Slik viser den aroma og renhet. Ren smakt er den delikat, i en highball spiller den frisk. En stor isblokk passer, for den smelter veldig sakte. Til smaking anbefaler vi tre små slurker. Den første vekker ganen, den andre åpner, den tredje synger.

Til mat passer den utmerket. Ceviche med lime og koriander gir grep og frisk spenning. Tacos al Pastor med ananas treffer dens sitruskraft. Grillede reker med chili og lime virker som skapt. Tunfisktartar med sesam gir umami og sitrustrekk. Quesadilla med Oaxaca-ost sørger for myk fylde. Også ferske østers med havsalt og lime viser klar harmoni.

1. Ceviche av dorade med lime, rødløk og koriander.

2. Tacos al Pastor med ananas og løk, med limebåt.

3. Grillede reker med chili, lime og grovt havsalt.

4. Tunfisktartar med sesam, lett soyasaus og urteolje.

5. Quesadilla med Oaxaca-ost, jalapeño og frisk pico de gallo.

• Østers på is, salt og limeskall som en fin start.

• Grillet ananas med chili-honning som søtt-pikant tilbehør.

• Mørk sjokolade med havsalt som en overraskende finale.

Til cocktails er denne tequilaen en drøm. I en Margarita viser den driv og dybde. Paloma spiller frisk og veldig klar. Ranch Water gir lett friskhet. Også en Tequila Tonic virker veldig ren og elegant. Mix med god frukt, ferske juicer og klare isblokker.

Margarita Clasica: 5 cl Tequila Blanco von Destilería Tradicional, 2 cl Triple Sec, 2 cl fersk limesaft, 0,5 cl agavesirup. Rist hardt, dobbelt siles, saltskrand etter ønske. Paloma: 5 cl tequila, 10 cl grapefrukt-soda, 1 cl limesaft, en klype salt, highball på is. Tommy’s Margarita: 6 cl tequila, 3 cl limesaft, 2 cl agavesirup, ristes, on the rocks.

Til longdrinks bruk fersk is og klare fillere. Et sprut soda fremhever sitrus og pepper klart. En sukkerkant med tonkabønne passer som en fin twist. Den som nyter ren, finner ren agavekraft og lang ettersmak. Sikre deg nå Tequila Blanco von Destilería Tradicional i butikken og opplev Mexico i glasset. Bestill enkelt på nett og gled deg til ren agaveglede.

• Flere produkter fra Espolon Tequila