Blanco Tequila - Lunazul Tequila

Tequila Blanco - Hacienda Real viser seg krystallklar i glasset. Destillatet glitrer rent og lyst. Teksturen virker silkemyk og myk. I nesen stiger en ren bukett av frisk agave opp. Et sart hint av vanilje legger seg som en fin kremhet over. I tillegg kommer en livlig sitrusmiks av lime og grapefrukt. Hvit pepper blinker kort frem. Et snev av sjøsalt og fine urter runder av nesen.

På ganen leverer Blanco en klar, frisk start. Den søte modenheten i blå agave bærer aromaspelet. Vanilje gir varme og myk dybde. Sitrus sørger for driv og spenst. Et hint av grønt eple og litt våt stein viser terroiret. Med luft kommer toner av honning, anis og et sart urteekko. Balansen forblir alltid presis. Kroppen er middels, teksturen kremet. Ettersmaken er langvarig med sitruszest, hvit pepper og en fin saltskorpe. En sipping-tequila med sjarm, klarhet og kraft.

For en rask oversikt over aroma-høydepunktene:

- Ren blå agave med en fin søt kjerne

- Vaniljesmelt for myk dybde

- Frisk sitruskraft fra lime og grapefrukt

- Hvit pepper og havsalt for grep

- Urter, honning og anis i den milde ettersmaken

Med 40,0% vol viser denne tequilaen kraft uten skarphet. 0,7 l-flasken passer ideelt for hjemmebaren og smaking. Kommer fra Mexico, den fanger sol, jord og håndverk. Ren, on the rocks eller i klassikere viser den klasse. Den rene, klare fargen inviterer til nytelse. Profilen er fokusert, ren og livlig.

Produksjon av Tequila Blanco fra Hacienda Real

Tequila Blanco - Hacienda Real lages av 100% blå Weber-agave. Agavene modnes i seks til åtte år i Jalisco. Sol, høyde og jord preger sukker og syre. De tunge piñas høstes for hånd med coa. Bare modne hjerter kommer til destilleriet.

Piñasene kokes skånsomt i horno av stein. Lav varme løser sukkeret forsiktig. Slik bevares den rene agavearomaen. Etter koking følger knusingen. En tradisjonell tahona eller valserulle presser ut den søte mosten. Saften renner klar og dufter av agave og sitrus.

Fermenteringen starter med ren gjær. Åpne kar av rustfritt stål eller tre holder profilen ren. Kald gjæring bevarer den friske sitrusåren. Langsom fermentering bygger opp dybde og myke estere. Slik oppstår en mosto med en klar agavesjel.

Destillasjonen foregår i kobber. To destillasjoner er standard. Rådestillatet bærer den friske kraften. Fin-destillatet gir renhet, glans og struktur. Strenge kutt skiller forløp, hjerte og etterløp. Bare hjertet går på flaske. Ingen fatlagring, ingen farge, ingen tilsetninger. Destillatet forblir klart, direkte og presist.

Til slutt hviler tequilaen kort i stål for å runde av. Teksturen blir silkemyk, avslutningen fin. Deretter følger tapping på 0,7 l. Etiketten viser 40,0% vol. For kjennere handler det om ren agave, ingen make-up. Small batch, nøye kontroll, rent håndverk. Slik viser denne Blanco klasse i glasset og i drinken.

Anbefalinger for servering av Tequila Blanco fra Hacienda Real

Tequila Blanco - Hacienda Real skinner ren ved 12 til 16 grader. Et nosing-glass samler buketten. En isbit åpner sitrus og vanilje. Salt og lime tilfører et sjøpreg. Som matparring elsker den friske, klare smaker. Krydderet kan gjerne ha sprø tekstur, men ikke overdøve.

Passende retter for klar harmoni:

- Ceviche med lime, koriander og chili

- Tacos al pastor med ananas og løk

- Grillet sjøabbor med urteolje

- Quesadilla med ung ost og pico de gallo

- Stekte reker med hvitløk og lime

- Tostada med tunfisk, sesam og soyasaus

For drinker gir denne Blanco strålende klarhet. Den bærer sitrus, salt og sødme veldig fint. Her er to oppskrifter, raskt og trygt mixet.

Tommy’s Margarita:

1. Hell 6 cl Tequila Blanco i shakeren.

2. Tilsett 3 cl fersk limesaft.

3. Rør inn 1,5 cl agavesirup.

4. Rist kraftig med mye is.

5. Sil over i et avkjølt glass på fersk is.

6. Server med limeskall og saltskorpe.

Paloma Highball:

1. Hell 5 cl tequila i et høyt glass med is.

2. Tilsett 2 cl fersk grapefruktjuice og 1 cl lime.

3. Rør inn et hint agavesirup etter ønske.

4. Fyll opp med grapefruktbrus, rør kort.

5. Legg på saltskorpe, grapefruktzest og is.

6. Nyt kjølig, boblende frukt med et salt kick.

Flere ideer for rask glede i glasset:

- Batanga med cola, lime og saltskorpe

- Cantarito med sitrusmiks og soda

- Tequila Tonic med en rosmarinkvist

- Ranch Water med brus og mye lime

Denne Blanco passer godt i en smakerunde. Begynn ren. Gå så videre til Tommy’s. Avslutt med Paloma. Slik viser hele spekteret seg. Fra ren agave til sprudlende frukt. De som liker mezcal vil glede seg over klarheten her. De som elsker gin finner sitrus og driv. De som drikker rom kjenner den myke vaniljenoten.

Som konklusjon: Tequila Blanco - Hacienda Real bringer ren agave i glasset ditt. Den er klar, presis og oppkvikkende. 40,0% vol gir kraft uten skarphet. 0,7 l-flasken inviterer til miksing og smaking. En Blanco fra Mexico som viser stil, sjel og håndverk. Ren, på is eller i drink, den leverer klasse med en klar avslutning.

• Flere produkter fra Lunazul Tequila