Blended Canadian Whisky 1,0l - Canadian Club

Allerede ved første øyekast stråler Blended Canadian Whisky 1,0l - Canadian Club i en fyldig gulltone som minner om moden honning. I glasset viser den et fint skinn som fanger lyset og vekker forventning. Ved sirkling legger det seg en elegant film langs glassveggen, som langsomt renner ned igjen og gjør whiskyens struktur synlig.

En harmonisk duft stiger opp og minner umiddelbart om varmt korn og friske maiskorn. Mellom disse ligger en fin vaniljenote som minner om crème brûlée og delikat bourbonvanilje fra stangen. Tropiske frukter som ananas og moden mango kommer til og gir bouqueten et saftig, nesten solfylt uttrykk. Et hint av banan, lette karamelltoner og et snev av kandisert sitrusskall avrunder aromabildet.

Ved første slurk utfolder whiskyens karakter seg med myk tekstur og generøs smak. Søte toner av vanilje og toffee møter kremet karamell og en mild maltnote. Tropiske frukter er fortsatt til stede og minner om ananas, papaya og et snev av kokos. Diskrete fattoner gir struktur. Et hint av lys eik, et delikat innslag av hvit pepper og et snev av muskat setter fine accenter.

På tungen fremstår whiskyen balansert, med behagelig sødme og et tilbakeholdent, fint krydderpreg. Etter hvert viser det seg toner av bakverk, lett ristede mandler og et glimt av honning. Avslutningen er middels lang, med vedvarende vanilje, diskret frukt og et lett, tørt eikekrydder. Alkoholstyrken på 40 volumprosent integreres godt og bærer aromaene uten å overdøve dem.

Denne whiskyen gjør spesielt inntrykk gjennom samspillet mellom korn, vanilje og tropisk frukt. Resultatet er en stil som både nybegynnere og kjennere kan ha glede av. Teksturen er silkeaktig uten å bli tung, og inviterer til en ny slurk. I ettersmaken vender minnene om tropisk frukt stadig tilbake og forenes med et hint av karamell.

Følgende oppsummering gir en rask oversikt over de viktigste inntrykkene:

• Farge: klar, strålende gullfarge med varme reflekser
• Duft: korn, vanilje, ananas, mango, banan, lett sitrusfriskhet
• Smak: vanilje, toffee, tropiske frukter, lys eik, mildt krydderpreg
• Tekstur: myk, silkeaktig, rund, med fin balanse mellom sødme og krydder
• Avslutning: middels lang, med vanilje, eikekrydder og et lett fruktpreg

Disse inntrykkene kan oppsummeres som en tydelig smaksreise:

1. Først trer sødmen fra vanilje, toffee og honning i forgrunnen.
2. Deretter utfolder tropiske frukter seg, ledsaget av korn- og bakverkstoner.
3. Til slutt følger fine eiketoner, delikat krydder og en tørr ettersmak.

Dermed viser Blended Canadian Whisky 1,0l - Canadian Club hele sin styrke som en allsidig og harmonisk kanadisk whisky med en karakteristisk profil.

Produksjon av Blended Canadian Whisky 1,0l fra Canadian Club

Basen for denne whiskyen består av utvalgt korn fra Canada. Vanligvis inngår en blanding av mais, rug og bygg i produksjonen. Mais tilfører myk sødme, rug sørger for krydderpreg og lette peppertoner. Bygg bidrar med maltkarakter og dybde. Dette samspillet gir den typiske, balanserte stilen som gjør kanadisk whisky så attraktiv.

Etter det omhyggelige utvalget males kornet. Det malte kornet blandes med vann til en mesk. Ved hjelp av gjær starter gjæringen, der sukkeret fra kornet omdannes til alkohol og aromaer. Det oppstår da en form for kornøl, rikt på duftstoffer og smakskomponenter som senere preger whiskyens karakter.

Deretter følger destilleringen. I Canada benytter destilleriet vanligvis kontinuerlige kolonnete stillapparater, som gir en klar og ren sprit. Gjennom destilleringen skilles alkoholen fra uønskede følgekomponenter. Den resulterende råspriten viser allerede toner av korn, vanilje og frukt, men har ennå ikke et utpreget fatpreg.

Neste trinn er fatlagringen, selve magien ved dette brennevinet. Den unge whiskyen fylles på eikefat, ofte av amerikansk hviteik, og til dels fat som tidligere har inneholdt bourbon. I disse fatene utvikles den gylne fargen. Vaniljetonene stammer først og fremst fra eiken. Det oppstår også toner av karamell og toffee. Gjennom kontakten med treverket tilføres whiskyen dessuten fine tanniner samt kokos- og kryddertoner.

Under lagringen spiller klima og tid en viktig rolle. Varme og kulde arbeider whiskyen dypt inn i treverket. På denne måten overføres fatets aromaer til væsken. Master blenderen smaker på ulike fat og velger dem som viser den ønskede stilen. Målet er en harmonisk balanse mellom sødme, frukt, korn og eik.

Til slutt følger blendingen. Enkeltdestillater, til dels med ulik alder, forenes til et helhetlig uttrykk. Blenden tilsettes vann for å justere den til 40 prosent alkohol. En skånsom filtrering sørger for klarhet uten å fordreie karakteren. Slik oppstår den ferdige Blended Canadian Whisky 1,0l - Canadian Club, som viser sin gylne farge og sitt runde aromaspill i glasset.

Serveringsforslag til Blended Canadian Whisky 1,0l fra Canadian Club

Denne whiskyen kan nytes bar, med is eller som base i mange klassiske drinker. For den som vil oppleve den rene karakteren, hell den i et tumbler- eller nosingglass ved omtrent 18–20 grader. En liten skvett stille vann åpner aromaene av vanilje og tropisk frukt. Kornpreget trer da enda tydeligere frem, mens eikekrydderet virker finere.

For en forfriskende longdrink anbefales en klassisk Whisky Highball. Fyll et longdrinkglass med store isbiter. Hell i 4 cl whisky. Topp med godt avkjølt vann med kullsyre. Rør kort rundt og pynt med en strimmel sitronskall eller en tynn skive lime. Resultatet blir herlig sprudlende. Vanilje og tropiske frukter danser sammen med sitrusfriskheten.

En Whisky Ginger passer også utmerket. Fyll et glass med is. Hell i 5 cl whisky og tilsett 10 cl ginger ale. Rør forsiktig og pynt med et stykke lime eller en tynn strimmel ingefær. Ingefærens lette skarphet forenes med whiskyens sødme. Slik oppstår en frisk og krydret drink med tydelig struktur.

For den som foretrekker noe mer intenst, kan denne kanadiske blenden brukes i en enkel Old Fashioned. Ha en teskje sukkersirup i et røreglass, og tilsett to dash Angostura Bitters. Hell i 5 cl whisky og noen isbiter. Rør i omtrent 20 sekunder, til blandingen er godt avkjølt. Sil over i et tumblerglass fylt med is. Pynt med en strimmel appelsinskall, og klem oljene over glasset. Vanilje- og karamelltonene trer da tydelig frem, mens bitterheten og sitrusen tilfører dybde.

Denne kanadiske whiskyen viser også sin sjarm i en Whisky Sour. Hell 5 cl whisky, 3 cl nypresset sitronsaft og 2 cl sukkersirup i en shaker med is. Rist kraftig og sil over i et avkjølt glass. Pynt gjerne med en sitronskive eller et cocktailbær. Sitronens friske syre danner en spennende motvekt til sødmen og de tropiske tonene.

På kjøkkenet passer denne whiskyen til søte desserter med karamell, vanilje eller lys sjokolade. Den passer også svært godt til crème brûlée, eplekake eller en dessert med ananas. Som avslutning på et måltid kan den serveres sammen med mild ost eller delikate nøtter. Slik utfolder Blended Canadian Whisky 1,0l - Canadian Club sin allsidighet fra aperitiff til avec.

• Flere produkter fra Canadian Club