White Kentucky Straight Bourbon 1,0l - Jim Beam

En klassiker som ikke mangler i noen velassortert hjemmebar: White Kentucky Straight Bourbon 1,0l - Jim Beam viser en fyldig, klar gyllen farge i glasset. Lette ravfargede reflekser minner om friskt treverk i kveldslyset. Fargen virker innbydende og lover en fyldig bourbonopplevelse med karakter.

På nesen utfolder det seg en varm duft av søt korn og fin mais. I tillegg kommer myke toner av vanilje og karamell, som fersk krem fra vaniljestenger over lett smeltet sukker. Krydderpreg av hvit pepper, litt muskat og et hint av nellik gir dybde. I bakgrunnen ligger et snev av eik med en delikat tone av toast og kokos, sammen med lette honningtoner og litt smørkaramell. En fin duft av tørket appelsinskall og et hint av mørdeig avrunder inntrykket.

I munnen viser White Kentucky Straight Bourbon 1,0l - Jim Beam seg som lett tilgjengelig, men samtidig imponerende. Teksturen virker myk og rund, med en behagelig fylde. Til å begynne med dominerer søt maisaroma, ledsaget av vanilje, karamell og en tone av lønnesirup. Deretter følger kryddertoner av eik, pepper, litt kanel og et hint av muskat. Sødmen minner om krokan, brente mandler og lett popcorn med smør. I tillegg kommer nyanser av lys honning, fudge og et mykt preg av kandiserte nøtter. Et fint anslag av moden banan og tørket eple følger med. Avslutningen er middels lang, med vanilje, delikat eik, litt røyk fra treverket og en lett tørr krydderettersmak.

Aromatikken virker tydelig strukturert og klassisk amerikansk i beste forstand. Denne whiskyen inviterer til mange bruksområder og passer derfor perfekt i enhver bar. De viktigste inntrykkene i oversikt:

• Farge: fyldig gull med ravfargede reflekser
• Duft: søt korn, vanilje, karamell, eik, delikate kryddertoner
• Smak: mais, vanilje, karamell, smørkaramell, kanel, pepper, honning
• Avslutning: middels lang, krydret, med eik og diskré sødme
• Stil: klassisk Kentucky Straight Bourbon med mild karakter

For elskere av amerikansk whisky byr denne tappingen på et pålitelig og samtidig allsidig utgangspunkt. I hverdagen fungerer White Kentucky Straight Bourbon 1,0l - Jim Beam som en ideell partner til longdrinks, cocktails eller avslappet nytelse bar over is. Slik oppstår en bourbon som appellerer både til nybegynnere og kjennere. Den overbeviser med en klar og ærlig stil uten unødvendige finesser. Her er noen grunner til at denne whiskyen finner veien inn i mange barer:

1. Konstant smak med typisk bourbonprofil
2. Allsidig i cocktails og longdrinks
3. Romslig flaske på 1,0 liter for bar og fest
4. God balanse mellom sødme, krydder og treverk
5. Populært merke med lang tradisjon i Kentucky

Til sammen virker denne bourbonen som en pålitelig følgesvenn til hyggelige kvelder, fra en spontan grillkveld til en elegant whiskysmaking med venner.

Produksjon av White Kentucky Straight Bourbon 1,0l fra Jim Beam

Bak denne tappingen står tradisjonen med Kentucky Straight Bourbon. Basen består av en maisblanding med høy andel mais. I tillegg kommer rug og bygg. Disse kornsortene gir den typiske balansen mellom sødme og krydder. Maisen tilfører fylde og myk sødme. Rug tilfører livlig krydderpreg. Bygg sørger for struktur og en tydelig gjæring.

Etter malingen havner kornet i den såkalte mash tun. Der blandes det inn i varmt vann. Enzymer omdanner stivelse til gjærbart sukker. Maisblandingen som oppstår, får en søt kornkarakter. Deretter gjæres den med gjær i store tanker. Gjæren omdanner sukker til alkohol og kullsyre, samtidig som den bidrar med fruktige og lett krydrede toner.

Den gjærede blandingen føres deretter inn i kobberbrennere eller spesielle kolonneapparater. Der oppstår råwhiskyen gjennom destillasjon. Alkoholen stiger opp med dampen, skiller seg fra tyngre bestanddeler og kondenserer på nytt. Resultatet virker klart, kraftig og fortsatt uten påvirkning fra treverk. Destillatet har en typisk karakter av korn og fine frukttoner.

For en Kentucky Straight Bourbon spiller fatet en nøkkelrolle. Den unge whiskyen modnes på nye, forkullede fat av amerikansk hviteik. Det indre trelaget får et karbonlag gjennom brenningen. Dette laget fungerer som et naturlig filter og tilfører aromaer. Under lagringen trenger whiskyen dypt inn i treets struktur. Den tar opp vanilje, karamell, eikekrydder og lette røykaromaer.

Modningstiden på lagerhusene i Kentucky preger karakteren intenst. Sommervarme og kjøligere vintre avløser hverandre. Gjennom disse skiftningene puster treverket nærmest. Whiskyen utvider seg og trekker seg sammen igjen. Slik finner det sted en kontinuerlig utveksling mellom destillat og fatvegg. På denne måten oppstår den gylne fargen, vaniljetonene og det behagelige krydderpreget.

Etter modningen blandes ulike fat sammen. Slik oppstår et jevnt smaksbilde. Med vann justeres bourbonen forsiktig til en alkoholstyrke på 40,0 volumprosent. Til slutt fyller Beam-huset whiskyen på den karakteristiske flasken med én liters innhold. Den store flasken gir rikelig spillerom for mange drinker.

Serveringsforslag til White Kentucky Straight Bourbon 1,0l fra Jim Beam

White Kentucky Straight Bourbon utfolder seg imponerende ren i et tumblerglass med to eller tre isbiter. En lett sving på glasset frigjør vanilje, mais og treverk. Til dette passer en skål med salte nøtter eller mild cheddar. Mørk sjokolade med karamellkjerne er også et spennende følge.

En klassisk Bourbon Highball er svært populær. Fyll et longdrinkglass med isbiter. Hell to deler bourbon over isen. Tilsett fire deler godt avkjølt ginger ale. Rør kort med en barskje. Pynt med en sitrontwist eller en limeskive. Resultatet er en frisk og lett krydret forfriskning med tydelig vaniljepreg.

En tidløs drink er Whiskey Cola. Ta et stort glass og fyll det med is. Hell i to deler bourbon. Tilsett tre til fire deler cola etter smak. Press et lite stykke lime over glasset og la det falle oppi. En kort omrøring binder aromaene sammen. Vanilje og karamell fra bourbonen møter sødmen i colaen. Slik oppstår en rund og fyldig longdrink til mange anledninger.

For elskere av klassiske cocktails anbefales en Old Fashioned. Legg en sukkerbit i et solid tumblerglass. Drypp to til tre skvetter Angostura Bitter over sukkeret. Tilsett en liten skvett vann uten kullsyre. Knus sukker og bitter med en muddler til en pasta. Ha nå to isbiter i glasset og hell over to deler bourbon. Rør i noen sekunder til sukker, bitter og whisky blander seg. Tilsett eventuelt en isbit til. Pynt med en appelsintwist. Denne drinken fremhever bourbonens dype krydderpreg og eikearomaer på en svært tydelig måte.

En Whiskey Sour passer også svært godt til denne bourbonen. Fyll en shaker med is. Ha i to deler bourbon, én del fersk sitronsaft og én del sukkerlake. Rist kraftig i omtrent ti sekunder. Sil drinken over i et forhåndskjølt tumblerglass med frisk is. Pynt med en sitronskive eller et cocktailbær. Sitronsaften danner en livlig kontrast til sødmen fra vanilje og mais.

Den som foretrekker det enkelt, kan bruke bourbonen som base i enkle blandinger med tonic, eplejuice eller iste. En skvett bourbon i avkjølt ferskeniste i et highballglass gir en sommerlig drink. Noen isbiter og en skive fersken avrunder inntrykket. Ren, over is eller i en cocktail – denne Kentucky Straight Bourbon beriker mange hyggelige øyeblikk med sin tydelige profil.

• Flere produkter fra Jim Beam