Bodegas Roda

Ved elven Ebro, nær den lille byen Haro, ligger Bodegas Roda. Gården ble grunnlagt i 1987 og ser seg selv som en del av en ny bølge av vinmakere som begynte med dette håndverket på 1980-tallet. 

Bodegas Roda - noe nytt fra Rioja

Mario Rotllant og Carmen Daurella var en del av denne bevegelsen da de bygde Roda. Gårdshuset ble bygget på en calado, en steintunnel, . Da vinlusen herjet, "oppdaget" franskmennene at Spania i stor grad var forskånet for pesten og fikk produsert vinene sine der.

I caladoene ble fatene lagret før de ble fraktet til Frankrike for å holde dem kjølige og mørke. Roda-teamet planla bygningen nøye, slik at det tok 10 år fra byggestart til den siste steinen var på plass.

Respekt for naturen

Hos Roda er de helt og holdent opptatt av Rioja, så det er ingen overraskelse at de typiske druesortene fra regionen står øverst på listen:

• Tempranillo
• Graciano
• Garnacha

Vinrankene er forholdsvis gamle, noe som reduserer avkastningen, men forbedrer kvaliteten på druene.

Plantene dyrkes i busker i stedet for i espalier, en tradisjonell dyrkingsmetode i Rioja. Denne metoden gjør det nødvendig med manuell innhøsting, da maskiner ikke kan høste plantene. Syntetiske plantevernmidler brukes ikke for å unngå varige skader på naturen. Her ser man på druen som et levende speilbilde av jorden, og den må behandles med stor forsiktighet.

Ingen detaljer er utelatt på vineriet i Roda

Allerede på planleggingsstadiet ble detaljene i Rodas vinkjeller nøye gjennomtenkt. Antallet tanker ble for eksempel nøyaktig tilpasset antallet parseller og årganger som skulle behandles. De er laget av fransk eik, i motsetning til de vanlige ståltankene, og har temperaturkontroll og pumpesystem.

Etter den første gjæringen gjennomgår vinene en ny malolaktisk gjæring, som interessant nok foregår på barriques. Det er denne prosessen som Roda etter flere års eksperimentering har funnet ut at er den beste. Fatene lagres i et "bioklimatisk rom", et konsept med et fullstendig temperaturregulert depot.

Til slutt havner vinene i barrique igjen for lagring og lagres i en av de to lagringskjellerne som ble drevet ut av fjellet under byggingen for dette formålet.

Forskning for fremtiden

I dag er Roda fortsatt aktiv innen forskning og støtter vitenskapelige prosjekter for å fremme vindyrking og landbruk generelt. I disse prosjektene forskes det for eksempel på produksjon av viner med lavt sulfittinnhold og høy kvalitet, eller på foredling av druesorter som er tilpasset klimaendringene.