Bossi Fedrigotti

Bossi Fedrigotti - Trentinos særpreg

Med 40 hektar vinmarker er Conti Bossi Fedrigotti en av de største vingårdene i Trentino. Produksjonen er basert på de typiske druesortene i regionen: Marzemino, Teroldego, Traminer og Pinot Grigio (eller Ruländer, som de kalles i regionen), som dyrkes sammen med de store internasjonale druesortene:

• Merlot
• Cabernet
• Chardonnay
• Pinot Noir

Vingårdene til Bossi Fedrigotti

Vinmarken Fojaneghe er spesielt prestisjefylt og har gitt navn til vinen med samme navn, som var det første eksemplet på en Bordeaux-blanding i Italia. Den 18 hektar store vingården, som er delt inn i terrasser, ligger i kommunene Mori og Isera, ca. 300 meter over havet. Den er godt eksponert for solen og Ora-brisen som blåser inn fra Gardasjøen på varme ettermiddager.

De eldste vinstokkene er Merlot-vinstokker fra 1949, og den første årgangen av Fojaneghe ble presset i 1961. Stiklinger fra disse vinstokkene har gitt materiale til de nyere beplantningene. I tillegg til de typiske Bordeaux-druene merlot og cabernet dyrkes det også teroldego. Denne druesorten ble nylig tatt inn i Fojaneghe-blandingen og gir vinen en "Trentino-karakter".

I kjelleren hos Bossi Fedrigotti

I Maso San Giorgio ligger lagringskjellerne, som er bygget om fra et gammelt fjøs. De inneholder

• 1., 2. og 3. lags barriques som brukes til lagring (18 måneder) av druene som inngår i blandingen til Fojaneghe (45 % Merlot, 40 % Cabernet Franc, 15 % Teroldego), samt en del av Teroldego-delen (6 måneder)
• store 40hl-fat for modning av den resterende Teroldego-delen (6 måneder)

Trentodc Riserva lages i kjellerne til Conte Federico. Vinen blir liggende på bunnfallet i nesten 36 måneder før den gjæres på nytt, noe som skjer ca. 6 uker før degorgering.

I kjellerne er det rustfrie ståltanker av ulik størrelse som brukes til gjæring av de hvite og røde vinene.