Vign'Asmara Vigneti delle Dolomiti IGT - Bossi Fedrigotti

Med Bossi Fedrigotti Vign'Asmara Vigneti delle Dolomiti kjem ein førsteklasses kvitvin i glaset. Her presenterast ein nydelig, skinnende, gullet onefarga farge. Fargen på denne kvitvinen viser også ein gullgull reflex i kjernen. Når du sveiper i glasset, kan du oppleve ein perfekt balanse på denne kvitvinen, då ho ikkje er vassaktig eller sirup- eller likøraktig langs veggane av glasset. I glaset presenterer denne kvitvinen frå Bossi Fedrigotti aromaer av mirabeller, aprikostar, nektarinar, mango og fersken, supplert med fleire fruktige nyansar. På ganen opnar Vign'Asmara Vigneti delle Dolomiti frå Bossi Fedrigotti seg for ein fantastisk tørr, fast og aromatisk smak. Nokre vinar er tørr på etiketten, andre er det verkeleg. Denne kvitvinen høyrer til den andre gruppa, då han berre er hausta med 0,6 g rest sukker i flasken. På ganen framstår teksten av denne balanserte kvitvinen som nydelig tett. Gjennom moderat fruktsyre smil det Vign'Asmara Vigneti delle Dolomiti med ein silkeaktig munnkjensle, utan å misse den friske karakteren. I ettersmaken begeistrar denne modne kvitvinen frå vinregionen Trentino-Alto Adige med god lengde. Igjen viser det seg ein påvening av nektarin og fersken.

Vinifikasjon av Vign'Asmara Vigneti delle Dolomiti frå Bossi Fedrigotti

Denne balanserte kvitvinen frå Italia er laga av druesortane Chardonnay og Gewürztraminer. Vign'Asmara Vigneti delle Dolomiti er ein Old World-vin i si beste tyding, då denne italienaren luftar ein djupt europeisk sjarm, som tydelig underbyggjer suksessen til vin frå den gamle verda. Ein merkbar påverknad på modninga av avlinga er også faktumet at druer av Chardonnay og Gewürztraminer veks under påverknad av eit varmare klima. Dette kjem til uttrykk blant anna i særs godt modnede druer og høgare alkoholinnhald i vinen. Etter handplukking kjem druerne raskt til pressehuset. Her vert dei selektert og forsiktig malla. Deretter skjer gjæringa i ståltankar og små eikefat ved kontrollert temperatur. Gjæringsprosessen avsluttast med lagring i nokre månader på bortpassert bunnfall, før vinen vert tappet på flasker.

Matanbefaling til Bossi Fedrigotti Vign'Asmara Vigneti delle Dolomiti

Opplev denne kvitvinen frå Italia, helst godt kjølt ved 8 - 10 °C, som ein følgjar-vin til potetpanne med laks, kikerter-curry eller wok-grønnsaker med fisk.

• Flere produkter fra Bossi Fedrigotti