Carta Negra 1,0l - Bacardi

Allerede ved første blikk tiltrekker Carta Negra 1,0 l - Bacardi sansene. I glasset skinner en dyp, mørk gyllenfarge, nesten som smeltet karamell i kveldssolen. Fargen minner om ristet sukker, brun honning og varme tretoner. Dette inntrykket forbereder ganen på en intens og rik romopplevelse som bringer Bahamas' tropiske preg inn i hvert glass.

På nesen stiger det straks opp en varm duft av søt melasse. I tillegg kommer en sammensetning av modne tropiske frukter. Ananas, banan og saftig mango trer frem og forenes med et fint hint av vanilje. Under dette fruktige laget ligger mørkere og dypere toner. Kakao, mokka, litt karamell og et hint av ristet kokos blir tydeligere for hvert sekund. En delikat tone av appelsin og kandisert skall avrunder bouqueten og gir rommen en innbydende, forførende dybde.

I munnen viser rommen seg kraftfull, men samtidig myk. Den smeltende sødmen fra melassen legger seg som en silkemyk hinne på tungen. Vanilje og karamell trer tydelig frem og minner om friske dessertkremer og mørk toffee. Deretter følger en hel rekke fruktnoter. Moden banan, grillet ananas og et hint av papaya spiller sammen med eikens lette krydderpreg. I tillegg kommer antydninger av mørk sjokolade, litt espresso og en svært fin tone av lakris.

Midtpartiet fremstår harmonisk og tett. Modningen på tre gir toner av ristet fat, nellik og et hint av muskat. Også et snev av vaniljesukker og brunt sukker dukker stadig opp. Et fint røykpreg, nesten som karamellisert sukker på en crème brûlée, tilfører struktur og spenning. Strukturen forblir alltid rund, myk og innbydende. Ingenting virker skarpt; alt er avrundet og balansert.

I ettersmaken utfolder Carta Negra 1,0 l - Bacardi seg med imponerende lengde. Karamell og kakao blir værende lenge i ganen. Et mildt krydderpreg av eik, litt kanel og et hint av vanilje følger avslutningen. Helt til slutt viser det seg et snev av tørket frukt, som tørket ananas og kandisert appelsin. Slik blir det igjen et varmt, tropisk ekko som gir lyst på neste slurk.

Den som bruker disse aromaene på en god måte, får oppleve et bredt spekter av nytelsesøyeblikk. For en første oversikt over rommens karaktertrekk kan følgende liste være til hjelp:

• Farge: mørk gullfarge med kobbertoner
• Duft: melasse, vanilje, tropiske frukter, karamell, kakao
• Smak: myk, aromatisk, med toner av sjokolade, eik og krydder
• Ettersmak: lang, varm, med vanilje, kakao og et fint krydderpreg
• Stil: fyldig rom fra Bahamas med tropisk karakter

For romelskere som setter pris på dybde og uttrykk, anbefales en liten smaksrekkefølge. Slik viser rommen steg for steg hele sitt spekter:

1. Smak på rommen bar ved romtemperatur og oppdag de første aromaene.
2. Tilsett en liten isbit og observer hvordan vanilje, sjokolade og frukt åpner seg.
3. Bruk rommen i en klassisk longdrink og opplev det tropiske uttrykket.
4. Avslutt med å blande en cocktail med sitrus og krydder for å oppdage nye nyanser.

Med dette mangfoldet av inntrykk utfolder Carta Negra 1,0 l - Bacardi sin karakter som en ideell rom for både livsnytere og bartendere. Enten den drikkes bar, med is eller som base i raffinerte drinker, viser denne rommen seg alltid med tydelig struktur, varm dybde og et markant tropisk særpreg.

Produksjon av Carta Negra 1,0 l fra Bacardi

Basen for denne rommen er nøye utvalgt sukkerrørmelasse. Melassen kommer fra karibiske områder med mye sol og har allerede i rå tilstand en tett sødme. Gjennom gjæring blir melassen til en aromatisk mesk. Da utvikles de typiske tonene av banan, ananas og eksotisk frukt, som senere fortsatt kan kjennes igjen i rommen.

Destillasjonen foregår i moderne kolonnedestillasjonsanlegg. Slik oppstår en rom som virker klar og ren, samtidig som den beholder sin fruktige sjel. Lette, elegante destillater møter noe tyngre, aromatiske bestanddeler. Denne blandingen sørger for dybde og finesse i det ferdige produktet. Etter destillasjonen hviler rommen på utvalgte eikefat.

Fatene spiller en nøkkelrolle i utviklingen av den mørke fargen og de varme aromaene. Eiken avgir vanilje, karamell og lette ristede toner. I tillegg kommer fine toner av kakao, kaffe og et diskret røykpreg. Jo lenger rommen ligger på fat, desto mer harmonisk forenes treverket og destillatet. Slik oppstår det typiske uttrykket med mørk gulltone, sjokolade, vanilje og moden frukt.

Etter modningen følger kunsten å blande. Erfarne masterblendere velger ulike fatpartier og fører dem sammen til en harmonisk helhet. Lettere, fruktige romtyper møter dypere, trepregede partier. Det er nettopp denne balansen som gir Carta Negra dens runde karakter. Før tappingen gjennomføres en skånsom filtrering for å sikre klarhet og renhet i glasset. Med 37,5 volumprosent alkohol har rommen en intens smak, samtidig som den forblir behagelig myk.

Serveringsforslag til Carta Negra 1,0 l fra Bacardi

Carta Negra passer perfekt til rene nytelsesstunder. I et tumblerglass utfolder rommen hele sitt spekter. Hell to til tre centiliter over en stor isbit. Vent litt før du fører glasset mot nesen. Kulden demper alkoholen noe og setter fokus på vanilje, melasse og kakao. En liten slurk viser hvor myk og rund rommen virker. Derfor passer den utmerket som en avslappet drink etter arbeidstid.

Den som ønsker å fremheve det tropiske uttrykket, kan velge en «Caribbean Rum Cola». Fyll et longdrinkglass med is til denne klassikeren. Hell deretter fire centiliter Carta Negra over isen. Topp med godt avkjølt cola. Tilsett en skvett frisk lime og rør forsiktig. Plasser en limebåt på kanten av glasset som pynt. Melassesødmen og vaniljen forenes med colaen. Syren fra limen tilfører friskhet og spenning til drinken.

Som en fruktig variant kan du lage en «Dark Pineapple Rum». Fyll et høyt glass med isbiter. Tilsett fire centiliter Carta Negra. Fyll på med avkjølt ananasjuice til glasset nesten er fullt. Tilsett en liten skvett limesaft og et hint av sukkersirup. Rør alt kort sammen. Ananasen fremhever rommens tropiske fruktnoter og får banan, mango og vanilje til å tre tydeligere frem. Denne drinken passer utmerket til varme sommerkvelder på balkongen eller terrassen.

Den som ønsker å utforske rommens krydrede side, kan blande en «Spiced Negra Old Fashioned». Gjør klart et tumblerglass med en stor isbit. Hell fire centiliter Carta Negra over isen. Tilsett en halv teskje sukkersirup og to skvetter Aromatic Bitters. Klem et lite stykke appelsinskall over glasset slik at de eteriske oljene frigjøres. Legg deretter skallet i glasset. Rør langsomt til alt er blandet. Bitters og appelsinskallet forsterker tonene av kakao, kaffe, appelsin og eik i rommen.

Carta Negra viser også spennende kvaliteter som følge til mat. Sammen med mørk sjokolade med høyt kakaoinnhold oppstår en harmonisk kombinasjon. Sjokoladens bitterhet møter melassens sødme og skaper et interessant samspill. Til en dessert med banan, karamell eller kokos fungerer rommen som en velstemt partner. En liten slurk ved siden av en vaniljekrem eller en varm sjokoladekake løfter de varme aromaene frem. Slik følger Carta Negra måltidet fra aperitiff til sen dessert og skaper stadig nye nytelsesøyeblikk.

• Flere produkter fra Bacardi