Château Cantemerle

Ansäßig im südlichen Bereich der Halbinsel von Bordeaux Médoc liegt das Château Cantemerle. Durch das einzigartige Terrain produziert das Château rafinierte, gut ausbalancierte und komplexe Weine.

Château Cantemerle - auf kieseligen Grund zur Spitzenqualität

Die Böden sind geprägt vom Kies und der Kieselsäure, welche sich vor tausenden von Jahren durch die Erosion der nahen Pyrenäen und den Transport über die Garonne in der Region abgelagert haben. Durch die kleinen Kiesel, welche die Wärme des Sonnenlichts tagsüber absorbieren und in der Nacht wieder freigeben, erhalten die Trauben einen besondere Reife. Durch diese nährstoffarmen Kiesböden und das ständige Pflügen müssen die Wurzeln der Rebstöcke in tiefere Erdschichten vordringen, um die benötigten Mineralstoffe zu erhalten. Dadurch reifen die Trauben unter besten Bedingungen und erhalten ihren außergewöhnlichen Charakter.

Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig sortiert, damit nur die beste Qualität in den Fermentierungsprozess gelangt. Die Rebsorten fermentieren separat in großen Tanks, bevor Sie 12 Monate in Fässern reifen. Dieser Prozess geschieht im wunderschönen neo-klassizischtischen Kellerhaus des Château Cantemerle. Das Château verfügt über eine Gesamtkapazität von 8.000 hl. Dabei sind 3.800 hl in Holzfässern, 2.200 hl in Edelstahltanks und 2.000 hl in Betontanks verfügbar. Im Jahr produziert das Château circa 600.000 Flaschen. Davon entfallen rund 70 % auf die Marke "Château Cantemerle" und rund 30 % auf die Zweitmarke "Les Allees de Cantemerle".

Die Rebsorten von Château Cantemerle

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Cabernet Franc
• Petit Verdot

Auf einer Gesamtrebfläche von 95 ha wachsen Trauben der Spitzenqualität.  Das Château Cantemerle gehört seit 1855 zum berühmten Cinquième Cru Classé, was der langen Tradition im Weinbau die Krone aufsetzt.