Château La Cardonne

ChâteauLa Cardonne ligger nordøst i Médoc, et lite stykke nord for vinbyen Saint-Estéphe. 

Château La Cardonne - vinen med tiden

i 1769 dukker eiendommen for første gang opp på Cassinis kart over Frankrike. i 1850 nevnes det i Féret, den bordelaisiske "vinbibelen". i 1932 fikk Château La Cardonne endelig sin Cru Bourgeois-klassifisering av handelskammeret i Bordeaux. i 1973 ble det en del av Domaines Barons de Rothschild-Lafite, noe som åpnet for helt nye muligheter og distribusjonskanaler. Denne overtakelsen skulle også bli en omveltning for Château La Cardonne, ettersom et stort nyplantingsprosjekt ble satt i gang fra dette tidspunktet. 

Den nåværende historien til Château La Cardonne

i 1990 kjøpte Guy Charloux endelig eiendommen og begynte umiddelbart å modernisere vingården. I tillegg til ny teknologi ble det bygget en 10 m dyp kjeller som i regionen er kjent som "katedralen". en ny modernisering skal finne sted i 2016. Vinene fra Château La Cardonne vinifiseres med sikte på lang lagring. Dermed er vinene snarere noe for den tålmodige vinelskeren; eiendommen anbefaler ca. 10-20 år som modningstid for sine viner.

Terroir og kjeller på Château La Cardonne

Det finnes forskjellige jordsmonn rundt Château La Cardonne. I de høyereliggende vinmarkene er jordsmonnet preget av grus og leire, mens man nedover i åsene i økende grad finner kalkstein og mergel. Vinene fra de ulike parsellene vinifiseres derfor hver for seg på grunn av deres karakter. De typiske Bordeaux-druesortene som er representert er

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Petit Verdot og
• Cabernet Franc.

I kjelleren brukes klassisk eikefat. Modningen varer vanligvis 12 måneder, men økes til 16 måneder for spesielle årganger.