Château Miraval

Stjernen fra Provence: Château Miraval

ChâteauMiraval er en 500 hektar stor vingård som ligger i hjertet av Provence. I 2012 ble den kjøpt opp av Brad Pitt og Angelina Jolie, som i samarbeid med de franske toppvinmakerne i Perrin-familien har gitt den ny berømmelse. For Miraval Rosé har, til tross for sin ennå unge historie, for lengst blitt en absolutt kultvin. Man kan anta at det var stjernene og stjerneskuddene som bidro til at den fruktige roséen ble verdensberømt. Men det alene er ikke nok til å få rosende omtale i fagtidsskrifter og vinpriser. Det er her terroirets enorme potensial, omhyggelig vinifikasjon og vinmakerens følsomhet spiller inn.

Terroiret mellom oliven og skog

Vinmarkene på Chateau de Miraval har vært dyrket økologisk i mange år og er sertifisert økologisk. De steinete terrassene ligger ikke langt fra landsbyen Correns, som var den første franske landsbyen som gikk helt over til naturlig vindyrking. De ulike druesortene trives på leire- og kalksteinsjordsmonnet som ligger under Keuper-marmor. Et fantastisk stykke jord som gir imponerende viner. De 600 hektarene som omgir Château Miraval, er et frodig grønt landskap med skog, oliventrær og vinmarker. På sistnevnte vokser typiske lokale druesorter på høydene som gjennomkrysses av steinete terrasser:

• Chinsault
• Grenache Noir
• Grenache Blanc
• Rolle
• Syrah

Vinifikasjon av Miraval Rosé

De håndplukkede druene blir dobbeltsortert slik at bare de friske druene presses skånsomt. Vinen lagres ved kontrollert temperatur i rustfrie ståltanker og delvis på eikefat med batonnage. Miraval Rosé er en cuvée av Cinsault, Grenache, Rolle og Syrah. Syrah-druesorten gjennomgår saignée-prosessen og gir rosévinen sin strålende farge. Vinene tappes på flaske på Famille Perrins vingård, der en toppmoderne tappelinje kontrollerer mengden oppløst oksygen som tilsettes under tappingen - en viktig kvalitetsparameter, spesielt for roséviner. Derfra går den til nesten alle verdenshjørner, for balansen mellom frukt, mineralitet og fin syre er uten sidestykke.  

Ikke bare Hollywood gir kultstatus

I løpet av svært kort tid avanserte rosévinen de produserer på egne flasker til å bli den beste rosévinen i Provence med jevnlige toppkarakterer og har allerede kultstatus. Miraval Rosé er forførende eleganse i en blekrosa kjole, fruktig og mineralsk på samme tid, med en fin tone av sitrusfrukter. Cuveé Cinsault er et speilbilde av de klassiske druesortene i Provence. Fra og med 2014-årgangen og for å unngå risikoen for forfalskede viner har flaskene for rosé blitt gravert. 

Rosé så naturlig

Siden 2012-årgangen har dere valgt å ikke kreve økologisk status for vinene av to grunner:

• For å maksimere kvaliteten ønsker dere fleksibilitet til å blande vingårdens druer med druer av høy kvalitet fra andre vingårder som ikke nødvendigvis er økologisk sertifiserte.
• De bruker en stabiliseringsmetode (stabilisation tartrique membranaire) som ikke er godkjent som økologisk i Europa (men som er det i USA).