Etter Aprikose Royal Luizet Schweizer Aprikose Originalflasche - Etter

Etter Obstbrand 0,35 l viser seg klar til lys gyllengul, fint skinnende i glasset. Duften virker ren, fin og svært klar. I munnen er den tørr, myk, rund og lang. Alkoholen ligger på 42 % vol og bærer aromaene. Helhetsinntrykket: frisk, edel, presis.

I nesen står moden kjernefrukt i fokus. Eple og pære leder an, sammen med sart blomsterpreg, lyse nøtter og fin eik. Et hint av vanilje og hvit pepper gir løft. Bildet forblir rent og klart.

1. Modent eple, saftig og klart, med mild fylde.

2. Myk pære, mild og rund, fin sødme i dybden.

3. Kvede, gul og aromatisk, med lett bittertone.

4. Blomst og høy, svært fint, nesten svevende.

5. Mandel og kjerne, diskret nøttepreg, mild krydder.

6. Vanilje og liten eik, myk, godt vevd inn.

7. Sitrusskall og hvit pepper, kjølig og skjerpet.

I munnen holder frukten seg ren og stram. Branden løper slank, silkemyk og klar. Sødmen er bare et lite slør, krydderpreget er fint. Ettersmaken er lang, ren og tørr. Mye friskhet, svært ren, svært stilfull.

Hell gjerne i et sherryglass eller nosingglass. Slik viser den fine frukten seg med grep og glans. Trekket er slankt, aromaene folder seg tydelig ut.

Årgangen er NV. Korken sitter tett. Flasken rommer 0,35 l og ligger godt i hånden. Etter Obstbrand 0,35 l modner i ro og viser en svært ren stil.

Denne Etter Obstbrand 0,35 l passer som edel avslutning ved bordet. Også ren ved peisen er den en nytelse, klar og nobel.

Vinifikasjon av Etter Obstbrand 0,35 l

Moden kjernefrukt fra Sveits står ved starten. Til Etter Obstbrand 0,35 l brukes særlig eple og pære. Frukten høstes omhyggelig og bringes raskt inn til gården.

Deretter renses den, kuttes opp og legges som mos. Gjæringen foregår kjølig og rolig, slik at frukten forblir ren. Dermed holder bildet seg klart, aromaene virker fine.

Brenningen skjer i små omganger. Brenneren tar med skarpt blikk bare hjertet. Slik forblir branden ren, myk og sart. Tunge toner holdes utenfor.

En del hviler på små fat. Eiken gir struktur, vanilje og mildt krydder. Fargen forblir lys, stilen trekker ikke oppmerksomheten bort fra frukten.

Deretter følger ro på flaske i rundt tre år. Slik samler alt seg til en klar helhet. Etter Obstbrand 0,35 l kommer med kork i salg. Produsent er Etter Soehne AG, Zug, Sveits.

Matanbefalinger til Etter Obstbrand 0,35 l

Ved bordet passer denne branden som fin avslutning eller som liten følgesvenn til søtt, ost og røkt. Her er noen sterke kombinasjoner.

- Eplestrudel med vanilje og lett kaneltone

- Pochert pære med honning, sitrusskall og mandel

- Tarte Tatin med eple, gjerne lun, med krem

- Nøttekake med hasselnøtt og kakao, ikke for søt

- Moden Gruyère eller Appenzeller, brød og smør

- Geitost med honning, valnøtt og litt timian

- Røkt skinke, grovt brød, eplechutney

- Ostefondue eller raclette, en liten slurk til

- Mørk sjokolade fra 70 %, to biter til branden

- Vaniljeis med varme eplebåter og ristet mandel

Serveringstips: Server lett avkjølt, ikke iskald. Da viser branden frukten klart og rent. Et sherryglass eller nosingglass er ideelt. Små slurker, vent et øyeblikk, så lukt, så nyt. Da virker opplevelsen konsentrert, fin og smakfull.

Sveits står for nøysomhet og klart håndverk. Det gjelder også her. Frukten er moden, uttrykket er rent. Stilen er presis og svært klar. Slik gir en fruktbrennevin glede i glasset og ved bordet.

• Flere produkter fra Etter - La Fine Eau de Vie