Gritsch - Mauritiushof

Gritsch er Spitz

Toppviner fra Spitz ved Donau - Gritsch har dem. Fra bratte skråninger, fra terrasser, fra toppområder. Axpoint, 1000-Eimerberg, Singerriedel - til slutt går alle druene til kjellerne Mauritiushof og Kalmuck. Tradisjon og innovasjon i skjønn forening. Vi vil selvfølgelig ikke gå glipp av dette og smaker på en Federspiel eller Smaragd eller to på vingården FJ Gritsch. 

Sørvendte bratte skråninger preger vingårdens vinmarker. Grüner Veltliner, Riesling og også Neuburger liker det. Vinrankene modnes fantastisk, skjerper regionale aromaer og utvikler en intens mineralitet. Druesorten og beliggenheten er de viktigste faktorene for de lokale karaktervinene. Og slik har det vært siden 1200-tallet, da en av Wachaus mest tradisjonsrike vingårder så dagens lys.

Wachau-vin av tradisjon...

Familien Gritsch har hatt vindyrking i blodet helt siden den tidligere vingården Mauritiushof kom i deres eie i 1799. Der munkene tidligere hentet druene til gårdsplassen ved siden av sognekirken, gikk familien Gritsch nå inn og ut. Kunnskapen om jordsmonnet, klimaet og terroiret økte fra år til år. Og hver årgang ble etterfulgt av en som ga mer finesse og nytelse. Toppen av denne utviklingen kan smakes i dag, enten det er direkte på Mauritiushof, Kalmuck Keller eller på VINELLO utenfor Donau-dalen.  

...og innovasjon

Mauritiushof er historie, Kalmuck Keller er fremtiden. Den moderne vinkjelleren, utstyrt med den mest innovative teknologien, viser vingårdens moderne side. Kjelleren viser på lang avstand at tradisjonen ikke er forsømt her heller. Fasaden på Kalmuck-kjelleren er dekorert med det typiske Kalmuck-rutemønsteret og føyer seg inn i landskapet. I dypet av bygningen modnes vinen med finesse og omhu. Fra da av modnes vinen i store iskjølte rustfrie ståltanker, utsmykkede trefat og dessuten i betongegg.    

Gjennomgang av stedet

En annen spesialitet som Weingut Gritsch eier, er området Dürnstein-Burg innenfor slottskomplekset i Dürnstein. Terrassene er omringet av de gamle festningsverkene og ligger oppå hverandre, slik at maskinell innhøsting er uaktuelt. Det samme gjelder for vingården Atzberg, der platåene mellom steinmurene knapt er til å kjenne igjen. Området ble brukt frem til 1950-tallet, men ble forlatt på grunn av utilgjengeligheten. I dag er det igjen full aktivitet på Atzberg. Også Franz Josef Gritsch er ofte å finne her, der han steller Veltliner-vinstokkene i en skråning. 

Gritsch-viner hos VINELLO

Solen forsvinner over vinmarkene, Donau glitrer, og det samme gjør Federspiel Grüner Veltliner fra vingården Axpoint i glasset. Wachau hilser oss velkommen, og vi skåler for den. Ta deg tid til en filigran og prisbelønt hvitvin fra Spitz ved Donau. Gritsch-vinene, en karakterstudie av terroiret, fra tradisjon og modernitet, finner du her, smaksopplevelsen i glasset.