Kirschlikör Standard 1,0 l - Franz Stettner

Kirsebærlikør Standard 1,0 l – Franz Stettner frister allerede i glasset. Fargen stråler i tett rubinrødt, med glitrende reflekser som modne kirsebær i kveldssolen. Når du svinger på glasset, legger likøren seg mykt mot glassveggen, den fyldige teksturen antyder aromatisk dybde og fin sødme.

Til nesen stiger en intens duft av saftige moreller. Mørke kirsebær møter hint av modne røde bær som bringebær og rips. En sart mandeltone minner om marsipan og vekker bilder av nybakt kirsebærkake. I bakgrunnen viser det seg et snev av vanilje, dessuten en fin tone av kakaoskall og et hint av bittermandel. Slik oppstår et betagende duftbilde som fanger enhver elsker av edle fruktlikører.

På ganen virker Kirsebærlikør Standard 1,0 l – Franz Stettner myk, rund og tett. Kirsebæret står tydelig i sentrum, saftig, aromatisk og fullmodent. Sødme og mild fruktsyre holder seg i god balanse. I starten smaker likøren av nyinnlagte surkirsebær. Deretter folder det seg ut diskrete nyanser av røde frukter som jordbær og bringebær. Mandeltone skaper et edelt, nesten nougataktig inntrykk. Et hint av kirsebærsteiner gir lett krydder og dybde.

I ettersmaken viser likøren seg lang, fløyelsmyk og vedvarende fruktig. Sarte toner av vanilje, litt karamell og en lav tone av nellik setter elegante aksenter. Strukturen virker fyldig uten å bli tung og innbyr til neste slurk. Gjennom den fine balansen oppstår en elegant fruktlikør som gir like stor glede ren som i kreative drinker.

Aromaene i denne fruktlikøren kan oppsummeres i en klar sensorikk:

• Intense kirsebæraromaer av modne surkirsebær og søte moreller
• Røde frukter som bringebær, jordbær og rips
• Fine mandel- og marsipannoter med lett bittermandel-tone
• Diskret vanilje, kakaoskall og et hint av karamell i bakgrunnen
• Fløyelsmyk, rund tekstur med vedvarende, fruktig ettersmak

Den som utforsker likørens karaktertrekk steg for steg, opplever en spennende aromareise:

1. Først betrakte den dyp røde fargen og den tette konsistensen i glasset
2. Deretter bevisst innånde duften av kirsebær, mandler og røde frukter
3. La den første slurken sakte gli over tungen og merk sødmen
4. Legg merke til de fine nyansene av marsipan, vanilje og kakaoskall
5. Til slutt la den lange, fruktbetonte ettersmaken virke på deg

Med sitt duftprofil og sin harmoniske struktur henvender Kirsebærlikør Standard 1,0 l – Franz Stettner seg til alle som verdsetter aromatiske fruktlikører. I hyggelig lag, som edel avslutning på et måltid eller som bestanddel i cocktails skapes et allsidig nytelsesøyeblikk. Den romslige 1,0-litersflasken passer ideelt til feiringer, fester og enhver hjemmebar som legger vekt på klassisk likørkunst.

Produksjon av Kirsebærlikør Standard 1,0 l fra Franz Stettner

For kirsebærlikøren fra Franz Stettner står kirsebæret tydelig i fokus. Som base brukes aromatiske kirsebærfrukter fra utvalgte dyrkingsområder. Fruktene finner først veien inn i produksjonen når de har oppnådd optimal modenhet. Slik oppstår et intenst fruktuttrekk som bærer den typiske kirsebærrikdommen.

Kirsebærene gjennomgår først et nøye utvalg og rensing. Steiner og stilker går kontrollert hver sin vei, slik at bare de ønskede aromaene havner i sluttproduktet. En del av fruktene går som saft i likørbasen, en annen del som maserat. Da trekker kirsebærene over lengre tid i alkohol. Slik løses hele aromaspekteret, fra den friske frukten til lette nyanser av skallet.

Alkoholinnholdet ligger på 16 volumprosent. Denne styrken bærer kirsebærens aromatiske sødme og skaper en myk munnfølelse. Til avrunding brukes utvalgt sukker og vann. Den søte komponenten står i balanse med den fruktige friskheten. Slik oppstår en klassisk fruktlikør i stil med tradisjonell tysk likørkunst.

Typisk for en fruktlikør av denne typen arbeider brenneriet med en velprøvd maserasjons- og uttreksmetode. Kirsebærene gir fra seg aromaen steg for steg til alkoholen. Deretter følger en skånsom filtrering som gir klarhet og glans til fargen. Samtidig bevares de fine kirsebæraromaene.

Aromatikken får ytterligere dybde gjennom målrettet bruk av mandeltoner. Disse minner om marsipan og bringer et harmonisk spenningsfelt inn i likøren. Slik virker smaksbildet ikke bare fruktig, men også lett nøtteaktig og sammensatt. Den ferdige likøren hviler før tapping, slik at aromaene får tid til å forene seg til et rundt helhetsbilde.

Tappet på 1,0-litersflaske blir dette et produkt som har sin faste plass både i gastronomien og i privat sammenheng. Brenneriet Franz Stettner & Sohn har i mange år stått for spritkvalitet fra Tyskland. Omhu, erfaring og en tydelig forpliktelse til frukten danner grunnlaget for denne kirsebærlikøren.

Nytelsesanbefalinger til Kirsebærlikør Standard 1,0 l fra Franz Stettner

Kirsebærlikøren viser seg allerede fra sin beste side ren i glasset. Servert ved omtrent 10 til 14 grader utfolder den aromaene sine særlig klart. I et bukettglass for likør stråler den rubinrøde fargen intenst, og kirsebærduften løfter seg elegant. Etter et fint måltid passer et glass av denne likøren som en fruktig avslutning med edelt preg.

Også på is byr kirsebærlikøren på en herlig forfriskende opplevelse. Noen isbiter i et tumblerglass, i tillegg en skvett kirsebærlikør, og allerede har du en ukomplisert drink til kvelden. Den som liker det kremet, heller en skvett fløte over likøren. Da oppstår et dessertglass med fyldig, fruktig tone som begeistrer gjester.

Særlig tiltalende virker likøren i cocktails. En enkel, men svært aromatisk drink oppstår med tørr sekt eller prosecco. Her er et forslag:

Fyll et sektglass to tredjedeler med godt avkjølt sekt. Hell deretter i en skvett kirsebærlikør og rør veldig kort, uten å miste perlende kullsyre. Slik oppstår en glitrende kirsebær-spritz med fint samspill av sødme, frukt og friskhet. Pynt glasset med ett enkelt kirsebær på kanten.

En annen klassiker lykkes i longdrink-glass. Fyll glasset med isbiter. Hell to deler kirsebærlikør og én del vodka i. Fyll opp med godt avkjølt sitronbrus og rør én gang kort. Slik oppstår en sprudlende kirsebærcocktail med livlig spill mellom sødme, frukt og lett sitrusnote.

Også i den kalde årstiden briljerer kirsebærlikøren. Varm opp rød druesaft forsiktig i en kjele uten å la den koke. Rør deretter inn litt kirsebærlikør og server drikken i varmebestandige glass. En kanelstang og en appelsinzest i glasset setter edle krydderpunkter. Slik oppstår en fruktig vinterdrink for koselige kvelder.

På kjøkkenet beriker likøren desserter og bakverk. Dynk sukkerbrødbunner med et tynt lag kirsebærlikør før de fylles. Eller drypp litt over vaniljeis like før servering. Også sjokolademousse får en forførende kirsebæraksent gjennom en skvett av denne likøren. Slik viser det seg hvor anvendelig denne fruktlikøren er i hverdagen.

Enten som solist i glasset, som høydepunkt i cocktails eller som raffinert ekstra i søte retter: Kirsebærlikør Standard 1,0 l fra Franz Stettner bringer hele fascinasjonen av kirsebær inn i hjemmebaren. Den intense frukten, den diskrete mandelnoten og den runde sødmen inviterer igjen og igjen til nye nytelsesøyeblikk.

• Flere produkter fra Franz Stettner