La Jaglerie Rosé d‘Anjou - Marcel Martin

La Jaglerie Rosé d‘Anjou - Marcel Martin stråler i glasset i sart lakserosa med lette reflekser av glinsende bringebærrødt. Fargen vekker umiddelbart lyst på den første slurken. I nesen viser det seg et duftbilde fullt av friskhet og sjarm. Modne jordbær, saftige bringebær og røde rips trer direkte i forgrunnen. I tillegg kommer nyanser av kirsebær, litt vannmelon og et hint av roseblader.

Med et dypt åndedrag virker bouqueten fin og samtidig forførende. Et lett krydderpreg med anelser av hvit pepper og frisk mynte runder av aromasamspillet. I bakgrunnen svinger en diskret, kjølig mineralitet med, typisk for rosévin fra Loiredalen. Duften virker klar, presis og gir lyst på smaken.

På ganen viser denne rosévinen fra Anjou seg behagelig fruktig og frisk. Teksturen virker silkeaktig, slank og likevel smaksrik. Aromaene av jordbær, bringebær og røde rips fortsetter og fyller munnen med saftig, rød bærfrukt. En livlig, men aldri skarp syre sørger for klare konturer og stor drikkeglede. Alkoholinnholdet på 10,5 volumprosent gir letthet og uanstrengt nytelse, uten tyngde.

Frukten virker saftig og kjølig, ledsaget av sarte florale toner og fint krydder. Strukturen forblir alltid elegant. Til slutt står en middels lang ettersmak med innslag av jordbærdrops, frisk rips og et hint av sitrusskall. Stilen på vinen viser seg tydelig: frisk, fruktig, animerende og sjarmerende, ideell for nytelsesrike øyeblikk uten anstrengelse.

La Jaglerie Rosé d‘Anjou - Marcel Martin har sitt opphav i hjertet av Loiredalen, nærmere bestemt i Anjou. Klimaet her er preget av Atlanterhavet, med milde temperaturer og kjølige netter. Disse forholdene gir druer med intens frukt og fin syre. Jordsmonnet består ofte av skifer, forvitret skifer og leire med sandholdige innslag. Dette mangfoldet gir vinen frisk mineralitet og en elegant stil.

Cuvéen av Cabernet Franc og Grolleau speiler tradisjonen til Rosé d’Anjou. Cabernet Franc bringer struktur, fint krydder og røde bær. Grolleau gir letthet, uttalt frukt og en sart, animerende syre. Sammen oppstår en rosé som virker behagelig smidig, samtidig som den forblir livlig og duftende. Tanninene viser seg som ekstremt fine og spiller kun en subtil birolle.

Typiske aromaer som viser seg særlig tydelig ved nytelse, fremgår av følgende oversikt.

• Jordbær, fra modne til lett konfiterte
• Saftig bringebær med sart sødme
• Røde rips med frisk syre
• Et hint av kirsebær og vannmelon
• Fine florale noter som roseblad
• Lett urtekrydder og kjølig mineralitet

Karakteren til vinen egner seg til mange anledninger. I hverdagen bringer denne roséen letthet i glasset. Ved festlige anledninger ledsager den gjester stilfullt fra aperitiff til en lett hovedrett.

1. Som sprudlende start på sosiale kvelder
2. Til sommerlige hagefester og grillkvelder
3. Som ledsager til lette menyer med fisk, fjørfe eller grønnsaker
4. Som avslappet terrassevin på varme dager
5. Som en sjarmerende gave til tilhengere av friske roséviner

I helhetsbildet viser La Jaglerie Rosé d‘Anjou - Marcel Martin en svært tilgjengelig, fruktig stil. Den liver opp, frisker opp og leverer ukomplisert eleganse i glasset. Vinen retter seg mot nytelsesorienterte som verdsetter en animerende rosé med tydelig opprinnelse og typisk Loire-karakter.

Produksjon av La Jaglerie Rosé d‘Anjou fra Marcel Martin

Druene til denne roséen stammer fra utvalgte parseller i Anjou i Val de Loire. Nærheten til Atlanterhavet bringer med seg kjølige vinder som gjør modningsprosessen langsom. Slik utvikler bærene intens aromatikk ved moderat alkohol. Vinstokkene vokser på jord med skifer, kalk og leire. Denne blandingen sørger for spenning og en fin mineralsk åre i vinen.

Cabernet Franc og Grolleau tilbyr det ideelle grunnlaget for Rosé d’Anjou. Cabernet Franc leverer rød bærfrukt, litt krydder og elegant struktur. Grolleau supplerer disse egenskapene med letthet, saftig friskhet og sarte florale noter. Høstingen skjer ved optimalt modningstidspunkt. Slik viser vinen fyldig frukt, men beholder sin friskhet og livlige syre.

Etter innhøstingen kommer druene raskt inn i kjelleren. Der behandles bærene skånsomt. Som regel ligger druene kun kort tid på skallet. Slik løsner de sarte lakserosa fargetonene og fine aromastoffer fra skallet. Deretter følger en skånsom pressing for kun å vinne den klare, aromatiske mosten.

Gjæringen foregår i temperaturkontrollerte ståltanker. Kjølige temperaturer bevarer den friske frukten av jordbær, bringebær og rips. Modningen på stål bevarer druetypenes rene, ufiltrerte aromatikk. Fatpreget står ikke i forgrunnen her. Målet er en klar, ren rosé med vekt på frukten.

Etter avsluttet gjæring hviler vinen en tid på bunnfallet. Denne fasen gir den sart kremethet og mer dybde. Regelmessig omrøring av bunnfallet, den såkalte bâtonnage, gir myke konturer og sørger for et harmonisk inntrykk på ganen. Før tapping gjennomgår vinen en skånsom filtrering. Slik kommer den klar, strålende og frisk på flaske.

Produsenten legger vekt på presis frukt, animerende friskhet og en tydelig terroirprofil. Hvert steg fra innhøsting til tapping er tilpasset denne stilen. Slik oppstår en Loire-rosé som tolker den regionale tradisjonen Rosé d’Anjou på en tidsriktig måte.

Nytelsesanbefalinger til La Jaglerie Rosé d‘Anjou fra Marcel Martin

Denne roséen viser seg som en allsidig matfølge som ledsager mange retter stilfullt. Særlig godt passer den til lette, friske retter. Servert som aperitiff åpner den kvelden med finfruktig eleganse. Godt avkjølt i glasset liver den opp sansene og innleder måltidet.

Til forretter harmonerer vinen med miksede sommersalater, for eksempel med jordbær, geitost og friske urter. Laks carpaccio eller gravet regnbueørret får fin kontrast gjennom vinens røde bærfrukt. Også sjømat som reker, kamskjell eller grillet blekksprut passer utmerket.

Til fjørfe viser roséen seg som en sjarmerende partner. Den ledsager sitronkylling fra ovnen, marinerte kyllingspyd fra grillen eller kalkunbryst med urteskorpe. Den friske syren løser opp kremede sauser elegant og sørger for et balansert inntrykk på ganen.

Vegetariske retter drar nytte av friskheten og den røde bærfrukten. Grønnsaksspyd fra grillen med paprika, squash og aubergine, ratatouille eller pasta med tomater og friske urter får en livlig motpol. Også sushi, poké bowls med laks eller tunfisk og lette risretter passer svært godt.

Til osteanretningen ledsager vinen unge, milde oster som fersk geitost, brie eller mild camembert. Den saftige frukten gir spennende kontrast til kremede teksturer. Også til en smakfull grønnsaks- eller laksquiche leverer denne roséen en harmonisk kombinasjon.

For ideell nytelse anbefales en serveringstemperatur på rundt åtte til ti grader. Direkte fra et godt avkjølt kjøleskap oppnår vinen raskt sin perfekte temperatur i glasset. En karaffel støtter utviklingen av aromaene. Særlig vakker virker vinen i tulipanformede hvitvinsglass, der duft og frukt samler seg bedre.

La Jaglerie Rosé d‘Anjou fra Marcel Martin utfolder sine styrker spesielt ung og fersk. Noen år i kjølig, mørk lagring tåler den imidlertid gjerne. Slik ledsager den mange somre og inviterer igjen og igjen til lett, fruktig rosénytelse.

• Flere produkter fra Marcel Martin