Marques de Griñon

Marqués de Griñón har fått en fast plass i spansk historie.

Marqués de Griñón - fyrstelig Vino de Pago fra Toledo

Ikke bare på grunn av en omgang med konge og fyrster i familiens historie, som går tilbake til 1200-tallet, men først og fremst på grunn av den innovative vindyrkingen som Carlos Falcós driver frem på vingården Dominio de Valdepusa. Nye druesorter, den første Vino de Pago i Spania, de nyeste dyrkningsmetodene - på Marqués de Griñón nær Toledo bevares viktige tradisjoner, men det presses toppmoderne viner med sterk karakter.

Vinproduksjonen hos Marqués de Griñón

Vingården til Marqués de Griñón-familien ligger i Malpica de Tajo i hjertet av Spania og ledes av Carlos Falcós. Sammen med vinmakeren Julio López Mourelle tryller han frem internasjonalt anerkjente viner her. Jordsmonnet på Griñón-vinmarkene, som inkluderer D.O. Domino de Valdepusa, består for det meste av kalkstein. På et vinmarksareal på 52 hektar dyrkes internasjonale druesorter som Cabernet Sauvignon, Syrah og Merlot, men også den mindre kjente druesorten Petit Verdot, som gir vinene fra Marqués de Griñón en helt spesiell karakter. Vinene fra eiendommen modnes på rundt 1000 trefat av fransk eik, som ligger i den klimatiserte barriquekjelleren.

Innovasjoner innen spansk vindyrking

Eiendommen Dominio de Valdepusa har vært eid av adelsfamilien Marqués de Griñón siden 1292, men det var først i 1974 at Carlos Falcó gjorde eiendommen om til vingård. Helt fra begynnelsen av var vingården orientert mot innovative dyrkingsmetoder, slik at Marqués de Griñón ble en pioner innen dryppvanning av vinstokker. Samtidig ble de første vinstokkene av den franske sorten Cabernet Sauvignon plantet i regionen. Med byggingen av den første klimatiserte lagringskjelleren i 1989 utvidet vingården sin kapasitet og kunne umiddelbart dyrke de første Syrah-vinstokkene i Spania. Med Petit Verdot, den tredje franske druesorten, i 1992, kompletterte Marqués de Griñón sin portefølje av vinstokker. Andre fremtidsrettede dyrkingsmetoder, som Smart Dyson eller elektroniske sensorer for å kontrollere jordsmonn og fuktighet, bidro til å dyrke de beste druene.

Dominio de Valdepusa og El Rincón

Bak vingården Marqués de Griñón ligger to vingårder der vinene vinifiseres på forskjellige jordsmonn. Dominio de Valdepusa har vært aktiv som vingård siden 1974, mens El Rincón ble arvet av Carlos Falcós i 1994. Filosofien og dyrkingsmetodene er sammenfallende, men de to vingårdene skiller seg likevel fra hverandre med sine spesielle egenskaper.

Dominio de Valdepusa

• i nærheten av Toledo i regionen Castilla la Mancha
• omtrent 52 hektar vinmarker
• Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot, Graciano og Merlot
• Leireholdig jordsmonn med dype kalksteinslag
• kontinentalt klima

Vino de Pago

• El Rincón
• i nærheten av Madrid
• ca. 9 hektar i opptil 485 meters høyde over havet
• Syrah, Garnacha
• Granitt- og sandjordsmonn med lag av kvarts og leire
• middelhavsklima
• D.O. Vinos de Madrid

Vino de Pago fra Marqués de Griñón

Pago på spansk beskriver et stykke jord, ofte en vingård eller olivenlund, med en spesiell karakter som senere gjenspeiles i vinen eller olivenoljen. En pago kan sammenlignes med det franske cru eller det tyske Einzellage, som vanligvis ikke ligger langt fra vingården. Dette gir vinbøndene kort vei fra vingården til kjelleren. Produktene fra pagos er tydelige i smaken, ettersom mikroklimaet, jordsmonnet, druesorten og dyrkingsmetoden kommer tydelig frem i vinen. Derfor var det åpenbart for Carlos Falcós at disse pagosene måtte beskyttes og reguleres ved lov. Etter flere forslag og høringer ledet av Carlos Falcós besluttet det spanske parlamentet å innføre Vino de Pago. Kort tid etter ble vinprodusenten Marqués de Griñón den første til å motta Vino de Pago-betegnelsen for sin eiendom Dominio de Valdepusa, som det i dag bare finnes 18 av i hele Spania. Terroiret betyr alt - det kan du smake og føle i vinene fra Marqués de Griñón.