Moulin Des Vrilléres

På Moulin des Vrilléres tar Karine, Christian og Kévin Lauverjat seg av vinrankene sine. Vingården produserer ulike viner fra Sancerre-regionen.

Moulin Des Vrilléres - en familie i Sancerre

Familiebedriften Moulin des Vrilléres ligger i Sury-en-Vaux i den franske vinregionen Sancerre. Her har det blitt dyrket vin siden 1980.

Sancerre-regionen ligger på venstre bredd av Loire, sør for Orleans. Den viktigste druesorten her er Sauvignon Blanc, som den typiske hvitvinen er laget av. Pinot Noir brukes også til å produsere Sancerre rouge eller rosévin. 

Jordsmonnet i Sancerre

Terroiret i Sancerre er ganske variert, og byen med samme navn ligger på en krittklippe som er en del av et fjellmassiv som strekker seg fra Dovers krittklipper og helt hit. I selve regionen er det mange små daler som har sitt eget jordsmonn:

• Flint
• Mergel
• Grus
• Kalkstein

Moulin Des Vrilléres ligger i den sørlige delen av regionen, der hovedsakelig kalksteinsleire dominerer.

Vingårdene på Moulin Des Vrilléres

12 hektar land tilhører eiendommen, der vinstokkene trives med en gjennomsnittsalder på 30 år. Lauverjats bruker "lutte raisonnée"-metoden i vingården, noe som betyr så lite inngrep som mulig.

I stedet for å bruke kjemiske plantevernmidler foretrekker de å bearbeide jorden mekanisk. I tillegg bruker de tang, en plante som egner seg ypperlig som gjødsel og styrker vinstokkene for å forebygge sykdom.

Kjelleren og vinen

I kjelleren brukes temperaturregulerte ståltanker til gjæringen. For den røde Sancerre-vinen finnes det også tretanker. Et spesielt trekk ved kjelleren er de keramiske filtrene, som bruker tangentiell strømningsmetode. Vinene filtreres på nytt før de tappes på flaske, og fordelen med keramiske filtre er at det ikke oppstår noe avfall. Lauverjats har sin egen tappelinje her, slik at de ikke er avhengige av en ekstern tjenesteleverandør.

Familien produserer et bredt spekter av regionstypiske viner på Moulin Des Vrilléres, så i tillegg til Sancerre Blanc finner du også rosé, rødvin, Vin de Pays eller en vin fra naboappellasjonen Pouilly-Fumé under navnet til husets overhode, Karine.