No. 1 Aperitif Likör - Pimm's

Den No. 1 Aperitif Likør - Pimm's bringer stemningen fra en lang sommerkveld i glasset. I flasken skimtes en dyp mahognifarge med varme rubinrøde reflekser. Lyset brytes i den fyldige fargen og vekker straks lysten på den første slurken. Allerede når den skjenkes, stiger en fin duft opp fra glasset, som minner om engelske hager og terrasser badet i sol.

På nesen utfolder det seg et komplekst aromaspill. Saftig appelsin står i sentrum og kombineres med friske sitrusnoter av sitron og et hint av grapefrukt. I tillegg kommer urter som minner om sitronmelisse, angelikarot og fine hageurter. Kryddertoner av kanel, nellik og et hint av muskat avrunder duftbildet. Et lett innslag av te og kandisert skall setter en elegant aksent og gir duften dybde.

I munnen viser No. 1 Aperitif Likør - Pimm's sin fulle sjarm. Teksturen glir mykt og silkeglatt over tungen. Søt appelsin åpner smaksinntrykket, etterfulgt av frisk sitrus som gir likøren spenning. En kjerne av einer viser til ginbasen. Diskré urter minner om gentianarot, malurt og litt mynte. Kryddertoner av kanel, allehånde og et streif av lakris gir smaken struktur og lengde.

I midtpartiet forenes frukt og krydder til en harmonisk helhet. Kandisert appelsinskall, røde bær i bakgrunnen og en fin bittertone sørger for et livlig samspill. Bitterheten virker aldri hard, men rammer inn sødmen på elegant vis. Avslutningen er middels lang til lang, med toner av appelsinskall, urter og en delikat nyanse av te. Et mykt hint av karamell og varmt krydder blir værende i munnen.

Aromaene i denne ginlikøren kommer frem i tydelige lag og inviterer til oppdagelse:

• Saftig appelsin og sitrusfrukter med fine innslag av grapefrukt
• Urtearomaer av sitronmelisse, angelikarot og mild malurt
• Kryddertoner av kanel, nellik, allehånde og et hint av muskat
• Diskré einerpreg som minner om klassisk gin
• Fine bittertoner, innslag av te og delikat karamellsødme i ettersmaken

Balansen mellom sødme, krydder og bitterhet bærer hver slurk. Likøren virker fyldig, men aldri tung. I glasset viser det seg hvor godt ginbasen harmonerer med urter og sitrus. Is fremhever appelsinens friskhet ytterligere og løfter de florale nyansene lett. En skvett perlende tonic eller limonade åpner urtearomaene og gjør drinken enda mer livlig.

For nyttere som ser etter en allsidig aperitiff, byr No. 1 Aperitif Likør - Pimm's på mange bruksmuligheter. Enten den serveres ren over is, som base i sommerlige bowler eller i kreative cocktails, er karakteren alltid tydelig. Aromaspekteret viser klare styrker som kan beskrives slik:

1. Intens appelsinnote som en rød tråd i duft og smak
2. Et fint urtepreg som minner om engelsk aperitifftradisjon
3. Krydret dybde med kanel, allehånde og nellik som gir struktur
4. Elegant bittertone som passer perfekt til perlende longdrinker
5. Harmonisk ettersmak med innslag av te og karamell

Denne ginlikøren passer perfekt til hyggelige stunder sammen med andre. Aromabildet inviterer til en avslappet stund på balkongen, terrassen eller i hagen. Frukt, urter og krydder forenes i en profil som smaker av sommerlig letthet. Samtidig viser likøren alltid en klassisk, engelsk eleganse som også fungerer i eksklusive cocktails.

Fremstilling av No. 1 Aperitif Likør fra Pimm's

Basen i No. 1 Aperitif Likør fra Pimm's er en kvalitetsgin. Den fremstilles av nøytralalkohol og et utvalg klassiske botaniske ingredienser. Einer står i sentrum og gir den typiske, klare strukturen. I tillegg kommer korianderfrø, sitrusskall og røtter, som tilfører spriten krydret dybde. Destillasjonen foregår skånsomt for å bevare de fine aromaene fra de botaniske ingrediensene på en ren måte.

Etter destillasjonen av ginen følger foredlingen til aperitiff. Til dette legges nøye utvalgte urter, krydder og sitrusfrukter i uttrekksbeholderne. Appelsinskall, sitronskall og eventuelt grapefruktskall gir uttrekket en fruktig friskhet. Samtidig sørger urter som sitronmelisse, angelika og malurt for den typiske bitterprofilen. Krydder som kanel, nellik, allehånde og muskat tilfører en varm komponent.

Disse ingrediensene får hvile i spritblandingen, slik at aromaene kan bindes sammen gjennom uttrekket. Maserasjonen skjer under kontrollerte forhold, slik at bare det ønskede aromaspekteret havner i likøren. Etter denne fasen skiller produsenten det aromatiske uttrekket fra de faste bestanddelene. Det resulterende uttrekket utgjør hjertet i No. 1 Aperitif Likør fra Pimm's.

I neste trinn finjusteres smaken. Sukker gir likøren dens milde sødme og balanserer urtebitterheten. Fargestoff sørger for den markante, dyprøde til mahognifargede tonen som straks fanger blikket. Gjennom nøye filtrering får likøren sitt klare, skinnende utseende. Til slutt justerer vann alkoholinnholdet til rundt 25 volumprosent og gjør aperitiffen lett tilgjengelig og myk.

Hvert parti gjennomgår strenge kvalitetskontroller. Produsenten undersøker duft, smak, farge og tekstur. Målet er en jevn profil som gjenspeiler det typiske uttrykket til Pimm's. Slik oppstår en ginlikør som forener tradisjon og modernitet, og som i mange år har vært populær blant aperitiffentusiaster i Storbritannia og langt utenfor landets grenser.

Serveringsforslag til No. 1 Aperitif Likør fra Pimm's

No. 1 Aperitif Likør fra Pimm's viser hele sin klasse i forfriskende longdrinker og bowler. Den britiske Pimm's Cup regnes som klassikeren og setter en ekstra spiss på sommerens øyeblikk. Til en Pimm's Cup fyller du et longdrinkglass godt med isbiter. Hell deretter i én del Pimm's No. 1 og spe med tre deler perlende limonade eller ginger ale. Rør forsiktig med en rørepinne. Som garnityr passer skiver av appelsin, sitron og agurk samt noen friske mynteblader.

Til en sommerlig hagebowle passer denne ginlikøren perfekt. Finn frem en stor karaffel eller bowle og ha i rikelig med is. Tilsett flere deler No. 1 Aperitif Likør fra Pimm's og fyll på med tørr, godt avkjølt musserende vin og en skvett kullsyrevann. Deretter legger du friske jordbær, agurkskiver samt appelsin- og sitronskiver i bollen. Til slutt tilsettes noen myntekvister og eventuelt noen bringebær. Etter en kort trekketid serveres bowlen i glass med rikelig med frukt.

Også i kreative cocktails får likøren vist sine sterke sider. Til en variant av en perlende spritz fyller du et vinglass med is. Hell i No. 1 Aperitif Likør fra Pimm's og tilsett like mye tørr prosecco. En skvett soda gir friskhet. En appelsinskive og en myntekvist fungerer som garnityr. Drinken fremhever likørens appelsinnote spesielt tydelig og virker herlig stimulerende.

Som lowball-variant passer denne ginlikøren med tonic water. Fyll et tumblerglass med store isbiter. Hell No. 1 Aperitif Likør fra Pimm's i glasset og spe med tørr tonic. Rør lett for å blande ingrediensene. Pynt drinken med en strimmel sitrusskall og en tynn agurkskive. Resultatet er en spennende aperitiff som elegant fremhever urter, krydder og bittertoner.

Likøren harmonerer også svært godt med mat. En Pimm's Cup passer perfekt til lette sommersalater med sitrusdressing, sandwicher i piknikstil eller fingermat med friske grønnsaker. Desserter med jordbær, sitronterte eller sorbeter med sitrus akkompagnerer en vellaget drink på nydelig vis. Som aperitiff før grillkvelden, som bowle i hageselskapet eller som en elegant longdrink i sofaen begeistrer No. 1 Aperitif Likør fra Pimm's med sin særegne karakter.

• Flere produkter fra Pimm's