Osborne

En stolt okse pryder flaskene, solera-metoden har sitt hjem her og Osborne-familien produserer fremdeles førsteklasses sherry, brandy og vin.

Osborne fra El Puerto

El Puerto de Santa María i sherrytrekanten skylder sin berømmelse blant annet den britiske kjøpmannen Thomas Osborne, som med sitt eksportfirma grunnlagt i 1772 skapte et merke som er kjent og populært over hele verden.

Osborne har nå i over 200 år stått for brennevin og sprit av høy kvalitet. I løpet av historien har virksomheten stadig blitt utvidet, først med produksjon av brandy, senere også med investeringer i vingårdene Montecillo og Malpica. Den store begeistringen for Osborne Sherry opplevde en regelrett boom i det spanske markedet, som heller ikke gikk forbi England og De forente stater. I dag står Osborne med Toro de Osborne som representant for den førsteklasses vinbrandyen fra Spania og tilbyr med et stort utvalg av produkter en passende dråpe for enhver smak.

Toro de Osborne

Det familieeide selskapet, som allerede drives i 8. generasjon, sysselsetter mer enn 900 ansatte over hele verden og selger sine produkter i 40 land. Produsentens varemerke er en okse. Det minneverdige symbolet, utformet i 1956, legemliggjør temperamentet, uttrykkskraften og karakteren til Osbornes produkter. Hele 90 stålkyr fra Osborne, som siden 1997 har stått under vernebeskyttelse som vesentlige deler av det spanske landskapet, pryder i dag motorveiene i Spania og markerer viktige steder i landskapet.

Osborne sherry, vin og portvin

De verdenskjente Osborne-sprittypene stammer fra egne vinmarker, beplantet med druesortene Palomino Fino og Perdo Ximénez. Til tross for de alltid like ingrediensene har familiebedriften erfaringen til å produsere sherry og brandy i de forskjelligste smaksvarianter – fra tørr til ekstremt søt. Flaggski­pet, Brandy de Jerez, gjennomgår etter destillasjonen i kobberkjele og kolonnedestillasjonsanlegg solera-metoden. Dette systemet skiller seg grunnleggende fra metodene i andre land.

Solera-metoden

Ved solera-metoden i Osbornes destilleri stables fat fra ulike årganger oppå hverandre i en pyramide. Basen består av eldre årganger, det øverste fatet av den yngste. Omtrent en tredjedel av innholdet fjernes på forhånd fra fatene. Etter hvert fylles det yngste fatet i de underliggende fatene og blandes med den eldre rommen. Mens brandyen modner videre i dette nye fatet, flyttes en del av det forrige innholdet til neste fatnivå under, slik at det til slutt oppstår en blanding av ulike årganger. Derfor kan man med Osborne Brandy fra solera-metoden ikke slutte seg til en eksakt årgang.

Osborne Brandy de Jerez og spesialiteter innen brennevin

Mangfoldet av brennevin fra Osborne omfatter ved siden av Brandy de Jerez også ravfargede sherryspesialiteter og vin. Noen klassikere blant dem er: 

• Osborne Veterano: Klassikeren fra Osborne er sannsynligvis det mest kjente brennevinet fra Spania. Sherryen modner i tradisjonell solera-metode, slik at det ved siden av aromaer av plommer og druer også byr på toner av eiketre for en harmonisk nytelse. 
• Osborne 103 Negra: Ren brandysmak avsløres i 103 Negra Brandy de Jerez Solera Reserva, en harmoni av de fineste druer og intensiv modning for ren nytelse.
• Tawny Port: Portvinen fra druesortene Tempranillo, Tinta Barroca, Touriga Nacional og Touriga Franca uttrykker søte og fyldige noter av honning og tre. Tawny Port modner i tradisjonelle pipes-fat som rommer 550 liter. 
• Conde de Osborne Dali: Ved siden av det herlige innholdet som har modnet i årevis, spiller også emballasjen en betydelig rolle her. For ingen ringere enn Salvador Dalí har gitt flasken sitt utseende. Et virkelig blikkfang til sherryen.
• Carlos I imperial X.O: Gran Reserva: En blend av særlig utsøkte vindestillater som modnes i over 20 år på hviteikefat. En toppbrandy for høytidelige anledninger.