Pecorino Terre d'Abruzzo IGP - Tenuta Ulisse 3x Vorteilspaket

Pecorino fra Tenuta Ulisse glitrer med et lysende gult og grønnaktig skjær i glasset. Denne italienske hvitvinen smeker nesen med en fruktig bukett. Deilige og søte aromaer av kandiserte sitrusfrukter, hvit fersken, ananas og papaya folder seg ut. Disse forfriskende tonene avrundes av en subtil salt nyanse.

Denne forfriskende pecorinoen fra Italia er til stede i ganen med en forfriskende syre og utfolder en flott struktur med rikelig med ekstrakt. Vinens langvarige ettersmak er smeltende med balsamiske innslag.

Vinifikasjon av Pecorino Terre di Chieti fra Ulisse

ULISSE-serien består av sortsrene viner som på imponerende vis viser hvilke fantastiske aromaer og smaker som skapes når stedegne druesorter vokser i jordsmonnet som er ideelt for dem. Pecorino-druens opprinnelse er usikker, men den har vært dyrket i århundrer i sentrale deler av Italia, blant annet i Abruzzo. Den selektive, manuelle innhøstingen foregår i 10-kilos beholdere, og avkjølt med tørris ankommer druene uskadet til vingården. Der selekteres de på nytt for å sikre en absolutt sunn innhøsting. 

Druene kjøles ned til -5 °C med nitrogen i løpet av 3 minutter. Dette bryter ned cellestrukturen og fremmer ekstraksjonen, noe som forklarer den intense og fascinerende frisk-fruktige aromaen i denne vinen. Fermenteringen foregår i temperaturkontrollerte rustfrie ståltanker, og vinen lagres deretter i de samme tankene i 3 måneder.

Matanbefalinger til Pecorino fra Ulisse

Nyt denne tørre hvitvinen til grillet eller rå fisk, skalldyr, risotto eller ost.

Utmerkelser til Pecorino fra Tenuta Ulisse

• Luca Maroni: 95 poeng for 2018
• Luca Maroni: 96 poeng for 2016
• International Wine Challenge: Gull for 2016
• International Wine Challenge: Beste pecorino i utstillingen i 2016
• AWC Wien: Sølv for 2016
• Gambero Rosso: 2 glass (årgangene 2015, 2014, 2013, 2012, 2010)

• Flere produkter fra Tenuta Ulisse