Pfannebecker

Familien Pfannebecker har lange tradisjoner i det sørlige Rheinhessen. 

Vindyrking på tradisjonsrike steder

De har drevet med vindyrking i århundrer, og dagens vingård går tilbake til bestefaren Wolfgang, som grunnla den i 1960 da familiens gård i sentrum av Peddersheim ble for liten. I utkanten av landsbyen ligger vingården Kreuzblick, som gjorde det mulig for familien å konsentrere seg om vindyrking der de tidligere hadde drevet jordbruk. Siden 2003 har eiendommen vært drevet av Max Pfannebecker. Faren og bestefaren er fortsatt aktive og støtter ham i den daglige driften.

Med hånden på vinrankene

Gårdens flaggskip er druesortene riesling samt hvite og røde bourgognesorter. I tillegg finnes det spesialiteter som

• Gullmuskateller
• Cabernet Sauvignon
• Sauvignon Blanc og
• Syrah

og Syrah. I tillegg til Kreuzblick dyrkes i dag også vinmarkene St. Georgenberg og Hochberg i Peddersheim. Jordsmonnet er preget av leirjord og har svært god evne til å holde på vannet. Varme dager veksler med kjølige netter, og druene modnes langsomt, men det gjør dem desto mer intense. Siden Pfannebeckerne ser på druen som den avgjørende faktoren for vinens kvalitet, er de selv aktive i vinmarken for å sikre best mulig stell. Manuelt arbeid står i høysetet, til og med utvelgelsen gjøres for hånd. 

Bærekraft av overbevisning

Etter skånsom pressing gjæres druene spontant med den naturlige gjæren. Den videre lagringen skjer på ståltanker og eikefat. Gårdsvinene gjøres tilgjengelige umiddelbart etter innhøsting og vinifisering året etter, mens de hvite lokalvinene og stedets viner får ett år til å modnes på gården. Deres røde fettere, derimot, lagres i minst to år. Siden 2007 har hele dyrkingen vært økologisk, og vinene er gjennomgående veganske. Det er Pfannebeckers overbevisning at en del av vinproduksjonen er et ansvar for fremtiden, for at vinstokker og jordsmonn skal leve i mange år fremover.

Pfannebecker