Raúl Pérez

Det viktigste credoet - respekt for naturen

Raúl Pérez er ikke bare en markant skikkelse med en uttrykksfull personlighet, men har allerede fått en rekke kallenavn i vinverdenen:   spansk vins Picasso(José Peñín), blendende tusenkunstner (WeinWisser) eller rett og slett rockestjerne av andre vinmakere. 

Vinmakeren Raúl Pérez har bare den minste innflytelse på druene som vokser i vinmarkene hans i den spanske vinregionen DO Bierzo. Å observere jordsmonnet, klimaet og modningstiden for hver enkelt druesort er også en del av prosessen. Den spanske vinmakeren lar hvert år druene vokse etter sine egne behov - uten tilsetningsstoffer. Resultatet er karaktersterke årganger som er umiskjennelige år etter år. Vinmarkene er hovedsakelig beplantet med: 

• Godello
• Mencia

plantet. 

Vennskap i alle land

Det er ikke bare i Spania Raúl Pérez dyrker sin lidenskap for vinproduksjon. Han vinifiserer også viner i Portugal sammen med Dirk Niepoort  eller i Sør-Afrika med Eben Sadie , som alle har sin egen unike personlighet - klimaet, terroiret, druene.