Sallier de La Tour

Eiendommen Sallier de La Tour ligger på Sicilia og er en del av Tasca d'Almerita-gruppen. Den har spesialisert seg på druesorten syrah, som er atypisk for den italienske øya.

Vingården Sallier de La Tour - en drøm på Sicilia

Vingården Sallier de la Tour tilhørte en gang familien med samme navn. Den siste eieren fra denne familien, Filiberto, solgte eiendommen nær Palermo til sin fetter, eieren av Tasca d'Almerita-gruppen, i 2008. Siden da har vingården vært eid av selskapet og har fokusert på én druesort: syrah. Tascas mål er å gjøre en internasjonal vinsort fra øya Sicilia til sin egen og å skape et navn for denne sicilianske syrahen. Veien til dette målet er ikke enkel, men Tasca tror på prosjektet sitt.

Syrah - hjerteprosjektet til Sallier de La Tour

Druesortene i Sallier de La Tour er:

• Syrah (tre forskjellige varianter)
• Grillo
• Inzolia
• Nero d'Avola

Monreale kommune er et av de velkjente vinområdene rundt Palermo. Noen av Sicilias mest kjente vingårder holder til her. Sallier de la Tour kan også dra nytte av dette toppterroiret.

Sallier de la Tour produserer to Syrah-viner, i tillegg til tre andre enkeltdrueviner av de nevnte druesortene, to røde og en hvit. I tillegg vinifiseres en Syrah rosé. Mens den hvite Inzola og Madamarosè modnes fullstendig på ståltanker, bruker Sallier de la Tour delvis fatlagring (ca. 30 %) for alle rødvinene, og fullstendig fatlagring for Syrah-flaggskipet La Monaca. Modningen varer i 12-14 måneder.

Miljøvern på Sallier de La Tour

Tasca-gruppen, og dermed også  Sallierde La Tour, er en del av SOStain-initiativet, en bærekraftig bevegelse for vindyrking på Sicilia. Beskyttelse av økosystemet er en integrert del av dette, manuelt arbeid, avståelse fra miljøskadelig plantevern og integrerende metoder er hjørnesteinene i sertifiseringen. Det er for eksempel ikke tillatt å bruke mer enn 0,6 kWh energi i produksjonen av en flaske, og det er ikke tillatt å fylle flasker som er større enn 0,75 liter.