Syrah Sicilia DOC - Sallier de La Tour

Syrah Sicilia DOC fra vingården Sallier de La Tour er en sortstypisk vin som viser seg rubinrød med fiolette refleksjoner i glasset og avslører en intens bouquet med aromaer av små svarte bær og krydder i nesen. I munnen er denne sicilianske syrah-vinen myk, med runde tanniner og godt integrert syre. Myk, fruktig avslutning.

Vinfremstilling av Syrah Sicilia DOC fra vingården Sallier de la Tour

Denne vinen er laget av 100 % syrah-druer, en druesort hvis eksakte opprinnelse fortsatt er ukjent, som er utbredt over hele verden, har utviklet seg til en ekte terroirvin på Sicilia og har blitt utnevnt til en av druesortene i DOC Sicilia. Den er av stor interesse for vingården fordi den har utviklet et betydelig potensial på Sicilia og dermed blitt et uttrykk for en siciliansk terroirvariant av denne druesorten.

For denne Syrah-druen dyrkes druene i vinmarkene i Monreale, vinifiseres tradisjonelt i rødt, ved kontrollert temperatur og på skallene, malolaktisk gjæring er fullført. Deretter lagres 30 % av vinen i 12 måneder på små franske eikefat fra Alliers og Troncais i andre og tredje bruk, de resterende 70 % modnes i rustfrie ståltanker. Etter tapping hviler vinen i flasken i noen uker for å harmonisere seg.

Vingården Sallier de La Tour er en av fem vingårder som tilhører den eldgamle familien Conti Tasca d'Almerita, i hjertet av Sicilia, som i to hundre år har vært opptatt av vindyrking og dyrking av kultur, tradisjoner og gjestfrihet. Den eksemplariske vingården til familien Sallier de La Tour kjennetegnes først og fremst av et terroir i Monreale som er spesielt godt egnet for vindyrking.

Matanbefaling til Syrah Sicilia DOC fra Sallier de la Tour

Nyt denne fine syrahen fra Sicilia til pastaretter, grillet og braisert kjøtt og krydret ost.

Utmerkelser for Syrah fra Sallier de la Tour

• Gambero Rosso: 2 glass for 2013, 2012, 2011

• Flere produkter fra Sallier de La Tour