Santa Carolina

Bodegaen Santa Carolina har eksistert i mer enn 140 år og gleder vinkjennere over hele verden.

Viner fra hjertet av den chilenske hovedstaden - vingård SantaCarolina

vingården ble grunnlagt i 1875 av gründeren Luis Pereyra Cotapos og fikk navnet etter hans kone Carolina Iñiguez Vicuña. 

For å bringe de beste druesortene fra Bordeaux-regionen til Chile samarbeidet Luis Pereyra Cotapos først med ønologen Germain Bachelet. Omtrent samtidig ble de viktigste bygningene tegnet og oppført av den franske arkitekten Emile Doyeré. I dag regnes herskapshuset fra kolonitiden og Bodegas  som nasjonale kulturminner i Chile og har fått utmerkelsen som sådan. Bodega Santa Carolina ligger midt i byområdet i den chilenske hovedstaden Santiago og er til og med lett tilgjengelig med T-banen. 

Seks forskjellige dyrkingsområder

Den tradisjonsrike vingården står for viner av svært høy kvalitet. Bare druer fra de beste vinmarkene blir presset. Santa Carolina er i den komfortable situasjonen at de kan benytte seg av seks forskjellige dyrkingsområder. De er fordelt rundt Santiago de Chile og har følgende navn

• Casablanca-dalen
• Leyda-dalen
• Maipo-dalen
• Cashapoal-dalen
• Colchagua-dalen og
• Maule-dalen.

På grunn av nærheten til Stillehavet og Andesfjellene har regionene ulike klimatiske forhold. For eksempel kan sommeren og vinteren være relativt kjølig i én region, mens det er milde vintre og varme somre i en annen. Druene fra alle regionene får imidlertid modnes optimalt og høstes strengt for å kunne vinifiseres til intense, kraftige og komplekse viner. Innhøstingen i Central Valley gir for eksempel et eksepsjonelt utgangspunkt for store viner som langsomt og forsiktig foredles på franske eikefat. 

Balanserte viner fra Santa Carolina

Også på denne toppvinprodusenten forenes tradisjon og toppmoderne teknologi, og sammen med ekspertisen til internasjonalt anerkjente ønologer skapes utmerkede viner som er vel verdt å drikke. Målet er alltid å produsere viner som er typiske for druesorten, harmoniske og balanserte, med finesse og frukt. Vingården Santa Carolina bruker druesortene Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot og Shiraz.