Antares Sauvignon blanc Central Valley DO - Santa Carolina

Bouqueten til denne hvitvinen fra Valle Central forfører med nyanser av lime, syrin, ananas og parfymert rose. Det er nettopp den fruktige karakteren som gjør denne vinen så spesiell.

Denne chilenske vinen begeistrer med sin elegant tørre smak. Den er tappet med usedvanlig lite restsukker. Dette er ikke en selvfølge for en vin i innstegsklassen, så denne chilenske vinen fortryller naturligvis med den fineste balanse til tross for all sin tørrhet. Smaken trenger ikke nødvendigvis mye sukker. På tungen er denne lettbente hvitvinen preget av en utrolig lett og silkemyk tekstur. Ettersmaken av denne lagringsdyktige hvitvinen fra vindistriktet Valle Central byr på god lengde. Igjen er det hint av lime og papaya.

Vinfremstilling av Santa Carolina Antares Sauvignon Blanc Valle Central

Når den perfekte fysiologiske modenheten er sikret, høstes druene til Antares Sauvignon Blanc Central Valley utelukkende for hånd uten hjelp av grove og mindre selektive druehøstere. Etter håndhøstingen kommer druene til vingården så raskt som mulig. Her sorteres de og brytes forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefalinger til Santa Carolina Antares Sauvignon Blanc Central Valley

Denne chilenske vinen nytes best godt avkjølt ved 8-10 °C. Den er perfekt til kokosnøtt-lime fiskecurry, fruktig endivsalat eller wokede grønnsaker med fisk.

• Flere produkter fra Santa Carolina