Antares Cabernet Sauvignon Central Valley DO - Santa Carolina

Antares Cabernet Sauvignon Central Valley fra Santa Carolina fra Valle Central tilbyr i glasset en lysende, purpurfarget farge. Den første nesen av Antares Cabernet Sauvignon Central Valley presenterer nyanser av blåbær, morbær og plommer. De fruktige komponentene i buketten får selskap av orientalske krydder, kakaobønner og pepperkakekrydder.

Denne vinen begeistrer med sitt elegant tørre smaksbilde. Den ble tappet med bemerkelsesverdig lite restsukker. Som man naturlig kan forvente av en vin over 5-euro grensen, fortryller denne chilenske vinen selvfølgelig med en fin balanse til tross for all tørheten. Eksepsjonell smak trenger ikke nødvendigvis mye sukker. På tungen utmerker denne balanserte rødvinen seg med en utrolig silkeaktig og tett tekstur. Avslutningen på denne rødvinen fra vinregionen Valle Central, nærmere bestemt fra Valle del Maipo, imponerer til slutt med betydelig ettersmak.

Vinifikasjon av Santa Carolina Antares Cabernet Sauvignon Central Valley

Denne balanserte rødvinen fra Chile er laget av druesorten Cabernet Sauvignon. Etter innhøstingen kommer drueklasene raskt til pressehuset. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter skjer gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av en modning i flere måneder på bunnfallet, før vinen til slutt tappes.

Matanbefaling til Santa Carolina Antares Cabernet Sauvignon Central Valley

Denne chilenske rødvinen bør nytes temperert ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som følgevin til stekt kalveliv med epler, løk og balsamicosaus, kalvebog med bønner og tomater eller kikerte-curry.

• Flere produkter fra Santa Carolina