Tenuta San Leonardo

Tenuta San Leonardo - vin som tradisjonsrike murer

For mer enn 1000 år siden var det et kloster, men i mer enn tre århundrer har San Leonardo vært residens for familien Marchesi Guerrieri Gonzaga, som er stolte eiere av eiendommen. I dag er San Leonardos eiendom en hage med vinmarker og roser, beskyttet av Alpenes massive barriere som avskjærer de kalde nordavindene, mens dalbunnen nyter godt av varmen fra den nærliggende Gardasjøen. Tenutaen er fortsatt en eldgammel verden der den fortsatt kompromissløse håndverksmessige vinfremstillingen produserer viner som er sanne juveler i den italienske vintradisjonen, preget av friskhet, harmoni og en medfødt eleganse. Vingården har flere ganger stått i sentrum for historiske begivenheter, blant annet ble det her forhandlet om de østerriksk-ungarske troppenes kapitulasjon etter første verdenskrig.

Familien Guerrieri Gonzaga - vinprodusenter på San Leonardo

San Leonardos sjel er familien Guerrieri Gonzaga, som var vinbønder her allerede på 1700-tallet. De har vært involvert i alle aspekter av vingårdens lange og fascinerende historie, og deres tradisjoner gjennomsyrer hver eneste krok av eiendommen. Marchese Carlos far, som var en lidenskapelig vinprodusent, var den første som omorganiserte eiendommen på slutten av 1700-tallet og begynnelsen av 1800-tallet. Carlo var imidlertid familiens første virkelige vinmaker: Hans kjærlighet til gode viner førte til at han nesten utelukkende fokuserte på San Leonardo i over femti år. Denne lidenskapelige kjærligheten til vintreet og vinen ga han i sin tur videre til sønnen Anselmo, som nå driver familiens vingård, og hver eneste beslutning er inspirert av denne kjærligheten til eiendommen som så mange generasjoner av familien har elsket.

Vinmarkene på Tenuta San Leonardo

Vingården ligger i Adige-dalen, mellom Monte Baldo og Lessini-fjellene. Om vinteren ligger snøen ofte over vinmarkene og beskytter dem mot streng kulde, mens det i vekstsesongen er et spesielt gunstig klima for druenes utvikling og modning. Temperaturforskjellene mellom dag og natt, som er betydelige selv i sommermånedene, forsterker ikke bare druenes aromaer, men forlenger også modningsperioden. Hele året, og spesielt i de varmeste månedene, blåser Ora del Garda-vinden over vinmarkene, varmer og tørker bladene og beskytter dem mot soppsykdommer - en sann gave fra naturen.

Terroiret

Vingården har et samlet areal på 300 hektar, hvorav 30 hektar er beplantet med røde druesorter fra 150 meters høyde. Druesortene vokser på spesifikke jordsmonn:

• Merlot på steinete jordsmonn som en gang i tiden var leiet til en sideelv til Adige-elven
• Cabernet Sauvignon og de gamle Carmenère-vinmarkene vokser på sandholdig jordsmonn

Dette er godt drenert jordsmonn med lav fruktbarhet som gir viner med et antocyaninnhold som er uvanlig for Trentino. I 2015 satte San Leonardo i gang et prosjekt for å legge om til økologisk vindyrking, som ble fullført i slutten av 2018 med offisiell sertifisering. Samme år ble San Leonardo sertifisert som "Friend of Biodiversity" av organisasjonen BWA Friends of Biodiversity, noe som bekrefter San Leonardos store engasjement for å bevare dyrkingsområdets karakter.

Innhøstingen, årets mest delikate øyeblikk, finner sted mellom midten av september og slutten av oktober. Druene smakes og analyseres daglig for å fastslå den optimale modningsgraden, som er avgjørende for vinenes sublime eleganse. Deretter høstes druene og transporteres umiddelbart til vineriet, der de avstilkes, presses og raskt legges på tank for å bevare friskheten og aromaene.

Tenuta San Leonardo og dens kjellere

Den ærverdige gjæringskjelleren inneholder bare betongfat. Her begynner rødvinene å gjære spontant, uten hjelp av teknologi eller dyrket gjær. Denne gjæringen varer vanligvis ikke lenger enn 15/18 dager, og i løpet av denne tiden pumpes druene over og avstilkes flere ganger. Når gjæringen er avsluttet, tappes vinen av, og den gjenværende marc presses forsiktig under oppsyn av San Leonardos kjellermestere, som har overlevert denne kunsten fra generasjon til generasjon. Som det ofte er tilfellet med eldre vingårder, er kjellerne fordelt på ulike nivåer. Fra gårdsplassen kommer man inn i gjæringskjelleren, som inneholder betongkar i flere nivåer, og som ble bygget like etter første verdenskrig. Den eldre underjordiske kjelleren i hjertet av borgoen er nylig blitt ombygd med store kar der store mengder vin blandes. Bare den underjordiske fatkjelleren, som ble bygget i 2001, har ett stort rom der vinene lagres i minst 24 måneder på små eikefat.

Vinbiblioteket - Tenutaens skattkammer

I hjertet av Tenuta ligger eiendommens vinbibliotek, der flasker fra alle San Leonardos årganger, fra og med åpningsåret 1982, oppbevares under perfekte forhold. Hvert år hoper det seg opp et stort antall flasker i ulike størrelser, som vil fortsette å foredles og forbedres, hver med sin egen karakter. Disse årgangsvinene frigjøres i små partier, men først når de kan uttrykke sin individuelle personlighet og elegansen som kjennetegner dem i perfekt harmoni.