Weingut Stift Göttweig

Den historiske vingården Stift Gœttweig ble grunnlagt rundt 1083 av Altmann, den daværende biskopen av Passau. I 1094 ble det testamentert til benediktinerne, som allerede da drev med skogbruk og vindyrking.

Det barokke klosterkomplekset, som ble ødelagt av en stor brann i 1718 og deretter redesignet og gjenoppbygd av arkitekten Johann Lucas von Hildebrandt, ligger på østkanten av Donau-dalen i Wachau, overfor byen Krems.

Her, 449 meter over havet, dyrkes det en enorm variasjon av viner på de enkelte parsellene i Ried Gottscheller, Ried Silberbichl og Ried Pfaffenberg, som drar stor nytte av de geologiske forskjellene her: Jordsmonnet har svært ulike egenskaper og gir vinene som dyrkes her en helt spesiell karakter, fra grusholdig sandjord til løss- og leirjord og primærforvitring av stein.

De mikroklimatiske forholdene her på sørsiden av Donau er også svært varierte. Fra området rundt Dunkelsteinerwald blåser kjølig luft mot vinmarkene i Gœttweig, noe som gir god ventilasjon. Generelt har Donau-regionen en naturlig luftfuktighet og heller oppvarmende pannoniske luftmasser. Spesielt i den enkeltstående vinmarken Ried Pfaffenberg, som vender mot sør til sørøst nær Donau, er vinrankene utsatt for sterk vind og temperatursvingninger. Vinmakeren på Stift Gœttweig, Fritz Miesbauer, vet imidlertid hvordan han skal håndtere de ulike jordsmonn- og klimaforholdene på vinmarkene sine på en perfekt måte, og med støtte fra teamet sitt tryller han frem utmerkede viner som gjenspeiler regionens karakter.