Grüner Veltliner Reserve Ried Gottschelle DAC - Weingut Stift Göttweig

Grüner Veltliner Reserve Ried Gottschelle DAC fra Weingut Stift Göttweig i Niederösterreich har en strålende, platinagul farge i glasset. Når vinglasset snurres, kjennetegnes denne hvitvinen av en enorm letthet som får den til å danse livlig i glasset. Denne østerrikske singel-varietal-vinen avslører fantastisk uttrykksfulle toner av epler, papaya, physalis og nashi-pære i glasset. I tillegg kommer toner av kanel, vanilje og kakaobønner.

Denne vinen begeistrer med sin elegant tørre smak. Den er tappet med bare 1 gram restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin som skiller seg klart ut fra de enklere kvalitetene, og denne østerrikske vinen fortryller naturligvis med den fineste balanse til tross for all tørrheten. Smak krever ikke nødvendigvis restsukker. Takket være den balanserte fruktsyren smigrer Grüner Veltliner Reserve Ried Gottschelle DAC med en myk munnfølelse uten å mangle saftig livlighet. Avslutningen på denne ungdommelige hvitvinen fra vinregionen Niederösterreich, nærmere bestemt Kremstal, imponerer til slutt med en god etterklang. Avslutningen ledsages også av mineralske hint fra jordsmonnet som domineres av løss.

Vinifikasjon av Grüner Veltliner Reserve Ried Gottschelle DAC av Weingut Stift Göttweig

Denne vinen fokuserer tydelig på én druesort, nemlig Grüner Veltliner. Til denne eksepsjonelt elegante enkeltdruevinen fra Weingut Stift Göttweig ble det bare høstet upåklagelige druer. Vinrankene som gir druene til denne vinen, vokser på løssjord i Niederösterreich. Etter håndhøstingen kjøres druene umiddelbart til vineriet. Her blir de sortert og forsiktig delt opp. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Anbefalt mat til Weingut Stift Göttweig Grüner Veltliner Reserve Ried Gottschelle DAC

Denne hvitvinen fra Østerrike nytes best moderat avkjølt ved 11-13 °C. Den er perfekt som ledsager til japansk steinfiskfilet med grønnsaksjulienne, sitronchilikylling med bulgur eller fennikelsalat med røde linser.

• Flere produkter fra Weingut Stift Göttweig