XO Calvados Pays d'Auge in GP - Christian Drouin

XO Calvados Pays d'Auge fra Christian Drouin fremstår i en varm, gyllen farge som allerede i glasset røper den førsteklasses kvaliteten. I nesen utvikler det seg komplekse aromaer av brente epler, fine eikenotater og et hint av vanilje. Fruktigheten ledsages av en tydelig kryddertone som minner om kanel og nellik. På ganen viser denne calvadosen seg fyldig og elegant, med et harmonisk samspill mellom søte og krydrede komponenter. Den behagelige friskheten fra eplene forenes med en kolonial innflytelse som forfører sansene og sørger for en langvarig, smakfull finish. Nyt denne store opplevelsen ved spesielle anledninger eller ganske enkelt som en edel avslutning på en vellykket kveld.

Produksjon av XO Calvados Pays d'Auge fra Christian Drouin

Produksjonen av XO Calvados Pays d'Auge er basert på bruken av førsteklasses epler som utelukkende dyrkes i regionen Pays d'Auge. Disse eplene, hovedsakelig sorter som bitre epler og søte epler, gir sluttproduktet dets komplekse aromaer og karakteristiske smak. Etter innhøstingen skjer mostfremstillingen, der eplene presses nøye og gjæres til most. Deretter blir eplebrennevinet destillert i kobberkjeler og modnes i mange år på håndplukkede eikefat.

Gjennom den lange lagringstiden utvikler calvadosen en mangesjiktet aromatikk og sin utsøkte profil. Bruken av eik sørger for en harmonisk balanse mellom frukt og krydder. Etter modningen tappes calvadosen til slutt på flasker og byr dermed på en unik smaksopplevelse for den kresne gane.

Nytelsesanbefalinger til XO Calvados Pays d'Auge fra Christian Drouin

XO Calvados Pays d'Auge er en allsidig ledsager til delikate retter og kan også integreres utmerket i cocktails. Her er noen anbefalinger:

1. Røkelaks – De fruktige tonene i calvadosen harmonerer perfekt med fiskens røkte aroma.
2. Geitost – Den kremete teksturen og den milde smaken på osten kompletterer kompleksiteten i calvadosen.
3. En fyldig eplecurry – Her møter aromaene fra calvadosen eksotikken fra krydderne.
4. Sjokoladedessert – Forbindelsen mellom mørk sjokolade og den fruktige sødmen til calvadosen skaper en himmelsk opplevelse.

For cocktailelskere anbefales «Calvados Sour». Enkelt:

• 5 cl XO Calvados Pays d'Auge
• 2 cl frisk sitronsaft
• 1 cl sukkersirup
• Ett eggehvite for den kremete teksturen

Rist alle ingrediensene kraftig i en shaker og sil over is i et cocktailglass. Nyt denne friske cocktailen på en lun kveld eller som en spesiell drink til festlige anledninger.

• Flere produkter fra Christian Drouin