Agricola Punica

Tre venner og vinen - Agricola Punica

Agricola Punica er skapt av Giacomo Tachis, Marchese Incisa della Rocchetta og Antonello Pilloni. Giacomo kom til Sicilia på 1980-tallet på vegne av Cantina di Santandi og president Pilloni for å lete etter nye vinmarker i Sulcis-området.

Etter mange års vellykket arbeid bestemte han seg i begynnelsen av årtusenet for å kaste seg ut i et nytt eventyr og lette etter det på øya. Marchese, en blendende personlighet i den italienske vinverdenen, kom ham til unnsetning. Til slutt fikk Giacomo med seg sin gamle venn Antonello, og de tre grunnla AgriPunica, forkortet Agricola Punica.

Giacomo Tachis har siden trukket seg tilbake av helsemessige årsaker, men Marchese er fortsatt aktiv som æresformann. I dag drives eiendommen av Antonello Pilloni.

Der steintårnene står

Vingårdene til AgriPunica ligger sørvest på Sardinia, i det såkalte Basso Sulcis. 70 hektar vinmarker tilhører eiendommen, som ligger i IGT-appellasjonen Isola dei Nuraghi. Navnet kommer fra steintårnene som ble bygget på 300-tallet av Nuraghi-sivilisasjonen som forsvarsverk mot de ekspanderende romerne. Selve vindyrkingen går trolig tilbake til fønikerne.

Området egner seg best for røde druesorter. Rikelig med sol gjør at druene modnes vakkert, mens vinden fra havet regulerer overskuddsvarmen. Den stedegne druen Sulcis vokser i vinmarkene og danner grunnlaget for Agricola Punicas to rødviner. Vinene er oppkalt etter eiendommens to vinmarker, Barrua og Montesso.

Mens de lokale vinrankene tidligere var så "bøyde" på grunn av strenge geografiske vernebestemmelser at de bare leverte dårligere kvalitet, er de sardinske vinene i dag av svært høy kvalitet takket være omhyggelig pleie.

Vinifikasjon på vingården til Agricola Punica

Druene på AgriPunica høstes i flere omganger avhengig av modningsgrad. Etter pressing gjæres druene ved kontrollert temperatur i rustfritt stål under oppsyn av kjellermesteren.

Til lagring og etterbehandling brukes franske barriques av tre av høy kvalitet. Grunnlaget for utvelgelsen av fatene ble i sin tid lagt av Giacomo Tachis, og hans instruksjoner følges fortsatt på vingården.