Akashi Meisei Japanese Blended Whisky 0,5l - Eigashima

Akashi Meisei Japanese Blended Whisky 0,5 l fra Eigashima

Akashi Meisei Japanese Blended Whisky 0,5 l fra Eigashima

I glasset fremstår en klar, gyllen whisky med varm glød og fin glans. Fargen minner om lys honning, friskt treverk og mild rav. I nesen åpner det seg et mykt aromabilde med korn, sart vanilje og friske sitrusfrukter. I tillegg kommer nyanser av kjeks, litt lys karamell, et hint av appelsinskall og et fint kornpreg. Alt fremstår rolig, klart og svært rent.

På ganen fortsetter dette inntrykket elegant. Mykt korn legger seg som et teppe over tungen og danner basen. Vanilje bringer kremet sødme og fyller munnhulen med fint smeltepreg. Sitrusfrukter bidrar med friskhet og minner om sitron, lime og et hint av grapefrukt. Slik oppstår et levende spill mellom sødme, krydder og friskhet. Teksturen virker silkeaktig, samtidig lett og lett tilgjengelig.

1. Mykt kornpreg med anslag av malt, brødskorpe og kjeks.
2. Kremet vanilje med lys karamell og fint smeltepreg.
3. Friske sitrusfrukter med sitron, lime og appelsinzest.

Ettersmaken er middels til lang og holder seg svært klar. Innledningsvis står vanilje og korn i forgrunnen, deretter vender sitrusfrukten tilbake. En sart tretone legger seg som en ramme rundt aromabildet. Diskré krydder minner om hvit pepper, men forblir behagelig mild. Slik avslutter hver slurk med en ren, tørr finish. Blenden fremstår harmonisk, moderne og fint avstemt.

Strukturen er like spennende som tilgjengelig. Kornbasen gir støtte uten å virke tung. Vanilje danner den sjarmerende, myke kjernen. Sitrus bringer letthet og sørger for at whiskyen aldri virker sliten. Med litt luft i glasset viser det seg flere nyanser. Lett urtekrydder, et hint av lys te og litt mandelskall kommer til. Slik vinner blenden dybde for hvert minutt.

• Korn med mykt, maltpreg
• Vanilje og karamell med fint smeltepreg
• Sitron, lime og appelsinzest
• Lyst tre og diskret krydder

Takket være denne balansen egner whiskyen seg både for nybegynnere og erfarne nytere. Den viser den typiske presisjonen i japansk brennekunst, men forblir avslappet i stilen. Den moderate styrken tillater lange kvelder med mange inntrykk i glasset. Den som setter pris på fine, klare aromaer og en raffinert munnfølelse, finner her en ideell partner.

Produksjon av Akashi Meisei Japanese Blended Whisky 0,5 l fra Eigashima

Produksjonen av denne blended whiskyen begynner i området ved Japans kyst, der destilleriet Eigashima har arbeidet i mange år. Til blenden kombineres maltwhisky og grain whisky. Som basis brukes moden bygg til maltandelen og utvalgte kornsorter til grain-andelen. Begge komponentene behandles separat for at deres respektive karakter skal bevares.

Mesk for malt-delen lages av maltet bygg og friskt vann fra regionen. Den holdes på moderat temperatur slik at malttoner, lett frukt og sart kornkrydder utvikles. Gjæringen forløper langsomt, noe som begunstiger fine aromaer av sitrus, korn og lett sødme. For grain-andelen brukes andre kornslag som gir en myk, mild basis og tilfører den senere blenden en skånsom tekstur.

Destillasjonen skjer i to systemer. Malten brennes i kobberpotstills, som sikrer en myk, klar profil. Kun det beste hjertet tas ut for å sikre renhet og uttrykk. Grain-andelen lages i kolonneapparater, noe som gir et lett, svært mildt brennevin. Begge komponentene lagres deretter separat på eikefat. Det brukes hovedsakelig tidligere bourbonfat og nøytrale fat med lett toast.

Under modningen påvirker klimaet i kystregionen whiskyen markant. Varme somre og milde, kjølige vintre fører til et levende samspill mellom tre og destillat. Whiskyen tar opp vanilje, lette tretoner og fin krydder uten å miste klarhet. Sitrusandelene i duften bevares godt fordi lagringen ikke foregår for varmt.

Etter flere år smakes utvalgte fat av malt- og grain-andelen. Master blenderen setter dem sammen steg for steg til en harmonisk helhet. Målet er en blend med klar kornbase, myk vanilje og frisk sitrusnote. Kraftig filtrering unngås slik at det blir igjen nok tekstur i whiskyen. Ved 40 volumprosent justeres den slik at den fungerer harmonisk både ren, med is eller i drinker. Akashi Meisei Japanese Blended Whisky 0,5 l fra Eigashima står dermed for en moderne, men tydelig håndverkspreget japansk blend.

Nytelsesanbefalinger til Akashi Meisei Japanese Blended Whisky 0,5 l fra Eigashima

Med sin elegante karakter passer denne whiskyen til mange anledninger. Den egner seg til rolige kvelder, sosiale lag og som følge til et fint, lett kjøkken. Takket være den friske sitrusnoten og den myke vaniljen gjør den seg svært godt både ren og i cocktail. Ved moderat temperatur folder aromaene seg best ut.

Ren i et nosing-glass viser den hele sin dybde. En liten dråpe stille vann kan åpne sitrusfriskheten ytterligere. Da trer vaniljen litt mykere frem, mens kornpreget forblir klart. Den som liker highball, finner her en ideell base. Blenden tåler både soda og is uten å miste egenart. Sitrusfrukten setter lyse aksenter i longdrinks.

Til mat passer den særlig der hvor fine ristetoner og lett friskhet står i sentrum. Kylling med urte- og sitrusmarinade plukker elegant opp sitrusnotene. Grillet laks med urter kobler seg til vaniljen og kornet. Sushi med laks eller tunfisk kompletterer whiskyen med umami og fin krydder. Også milde, halvfaste oster danner en harmonisk ramme.

• Japanese Highball med mye is, soda og sitronskall
• Whisky Sour med fersk sitron og et hint av sukker
• Ovnsstekt kylling med urter, hvitløk og sitron
• Grillet laks med lett sitrus- og urteskorpe
• Sushi eller sashimi med laks, tunfisk eller kamskjell
• Myk ost og lyst brød som en fin snack
• Sitronkake eller vaniljedessert som avslutning på måltidet

Enten som en fin aperitiff i highball-glass, som følge til lett mat eller som rolig nytelse etter måltidet, viser denne blenden seg allsidig og stilfull. Slik blir Akashi Meisei Japanese Blended Whisky 0,5 l fra Eigashima en trofast partner for mange anledninger der klare aromaer, friskhet og elegant drikkeflyt er etterspurt.

• Flere produkter fra Eigashima Shuzo