Bernhard Huber

Vingården Bernhard Huber

Hvis du leter etter de største tyske vinprodusentene av rødvin, vil du snart komme over Bernhard Huber Winery i Baden. Ikke fordi den er så gammel, men fordi den er så god!

Historien om Bernhard Huber Winery begynte i 1987 da Bernhard og Barbara Huber bestemte seg for å skille ut vinmarkene sine i Breisgau rundt Malterdingen fra vinbondekooperativet som de tidligere hadde levert druer til.

Hvorfor Bernhard Huber tok denne beslutningen, som ikke var uten risiko, kan først og fremst forklares med hans krav til kvalitet. Huber ville ikke lenger se sine Pinot Noir-druer av høy kvalitet fra Malterdingen-vinmarkene forsvinne i mindre spektakulære kooperativviner.

Hubers tilnærming kan best beskrives som fransk. For over 700 år siden brakte cisterciensermunkene pinot noir-druen til Malterdingen i Tyskland og bygde et kloster og en vingård ved navn Curia. Der denne eiendommen lå for en halv evighet siden, heter Gewann "Mönchhofmatten", og er i dag Bernhard Hubers vingård. Som i Burgund fant cisterciensermunkene i Malterdingen perfekt jordsmonn av forvitret skjellkalkstein.

Perfekt jordsmonn og førsteklasses klimatiske forhold er én ting, konsekvent lave avlinger er en annen. Hos Bernhard Huber er kvaliteten i fokus, noe som gjenspeiles spesielt i Pinot Noir-vinene. Alle viner gjæres på tradisjonelt vis fullstendig på skallene og får ligge lenge på det fine bunnfallet. Bernhard Hubers viner modnes deretter i opptil 18 måneder på eikefat og tappes forsiktig på flaske til slutt. Uansett om det dreier seg om gårdsvin eller Großes Gewächs, tar Bernhard Huber hånd om alle viner med samme engasjement.

I tillegg til pinot noir behersker Bernhard Huber også andre druesorter. På de totalt 26 hektar store vinmarkene dyrkes blant annet burgunderdruene Pinot Blanc og Pinot Gris samt Chardonnay og Auxerrois, som også finner perfekte forhold i Breisgau. Men alt i alt utgjør Pinot Noir over 70 % av Hubers sortiment. Den kommer fra prestisjefylte områder som Schlossberg, Bienenberg og Sommerhalde, noe som resulterer i noen av de beste Grosses Gewächse som Verband Deutscher Prädikatsweingüter kan skilte med. Men også de "enkle" vinene er en fryd for øyet. Old Vine Pinot Noirs og også Great White VDP Gewächse trenger ikke å gjemme seg bak store viner som Wildenstein "R". Uansett hvilken avis eller vinguide du åpner i Tyskland  , er Huber-viner alltid blant de beste. Enten det er Eichelmann, Feinschmecker, Gault Millau eller Falstaff - alle hyller de de fine Huber-vinene.

Alt dette høres fint og spennende ut, men historien til vingården Huber i Malterdingen har også en trist side. Bernhard Huber, for mange vinelskere en av Tysklands største rødvinsprodusenter, gikk alt for tidlig bort i 2014. Han, som alltid understreket Malterdingens tilknytning til Burgund, hadde for lengst oppnådd det han ville. Vinene hans kunne absolutt konkurrere med store burgundere. Sønnen Julian Huber fortsetter nå arbeidet sammen med moren Barbara. Julian kan ikke bare stole på alt han har lært av sin far, men også lærerne Gert Aldinger (fra VDP Weingut Aldinger) og Paul Cluver i Sør-Afrika har gitt ham mye. Dette sikrer at vingården Bernhard Huber vil fortsette å være en garantist for Pinot Noir i verdensklasse også om 20 år og mer.