Binigrau

Weingut Binigrau auf Mallorca

Das Weingut Binigrau hat sich zu einem der Protagonisten der Insel Mallorca entwickelt. Das Weingut schmiegt sich mit seiner bezaubernden Architektur in den Ortseingang von Biniali, einer traditionsreichen Gegend, gelegen auf einer Hochebene. Die Weine der Botega Binigrau, Natur schonend und nachhaltig erzeugt, haben sich zu wahren Lieblingen der Fachpresse entwickelt.

Tradition mit umweltschützender ökologischer Weinerzeugung

In der Weinkellerei in Biniali verwenden man bei Binigrau modernste Technologie zur Herstellung ihrer Weine, wobei man bei der Verarbeitung der Traube einige traditionelle Produktionsverfahren aufrechterhalten hat. Die Weinstöcke und die gesamte Herstellung unterliegen einem strengen System der umweltschützenden und ökologischen Behandlung, wodurch versucht wird, die Qualität der Trauben zu erhöhen und gleichzeitig die natürliche Entwicklung der Pflanze und das natürliche Gleichgewicht der Umgebung zu respektieren und zu erhalten. Der Anbau wird mit biologischen Mitteln ausgeführt, wobei man das uralte System der Biodynamik bei Anbau, Beschnitt und Weinlese verwendet.

Bodegas Binigrau Mallorca - mallorquinischen Wein

Mallorca hat sich zu einem fantastischen Weinbauland etabliert. Das war nicht immer so. Zwar wird auf der Baleareninsel schon seit Jahrhunderten Wein angebaut, aber von besonderer Bedeutung waren die Weine nicht. König Jaume war es schließlich, der es schaffte, Anfang des 13. Jahrhunderts den Weinbau Mallorcas unter seiner Herrschaft anzukurbeln. Bis ins 15. Jahrhundert gelangten die Inselweine auch zu internationaler Anerkennung. Da die Reblaus im 19. Jahrhundert die berühmten französischen Weinbaugebiete vernichtete, schlug Mallorcas große Stunde: Für einige Zeit waren mallorquinische Weine gefragt wie nie. Dann war die Reblaus 1891 auch auf Mallorca und die Weinhänge wurden zerstört.
Nun pflanzte man anstelle der Weinreben Mandel- und Olivenbäume und der Weinbau auf Mallorca geriet – bis auf einige wenige Bodegas, die hauptsächlich für den Eigenbedarf kelterten – weitgehend in Vergessenheit. Erst mit dem Tourismus in den 1960er-Jahren wuchs der Weinbau auf der Baleareninsel allmählich wieder, wenn auch nicht mehr in solch einem historischen Ausmaß wie zur Blütezeit im 19. Jahrhundert.
Ambitionierte Winzer setzten sich heute das Ziel, Qualitätsweine zu kreieren. Klasse statt Masse – nach dieser Devise gelangten Mallorcas Weine wieder zu neuem Ansehen.

Weine von Binigrau

Erlesene Weine wachsen in dem so typischen Klima der Baleareninsel Mallorca bei Binigrau, dazu zählen:

• Chardonnay
• Prensal Blanc
• Cabernet Sauvignon
• Callet
• Manto Negro
• Merlot
• Syrah