Bodega Amalaya

Amalaya er et lite mirakel i Cafayate-dalen. Der de fleste vineksperter bare så et goldt ørkenlandskap, tilsynelatende helt uegnet for vindyrking, så Donald Hess det enorme potensialet for store argentinske viner. Mange  mennesker, inkludert vinbønder, vinprodusenter og lokalbefolkningen, mente at Hess var en villedet mann og trodde ikke på visjonen hans. Denne tvilen ga etter hvert opphav til navnet Amalaya for vingården. På indianernes språk betyr Amalaya "håp om et mirakel".

I mellomtiden står Amalaya ikke lenger for å håpe på et mirakel, men for en stor suksesshistorie som viser at framsynthet i utvelgelsen av vinmarker er mer verdt enn streng, konservativ overholdelse av gamle regler. På Bodegas Amalaya vokser vinstokkene i 1700 meters høyde, selv om det også finnes steder helt opp til 3300 meter over havet. Undergrunnen er et pediment som går over i alluvialjord, sand- og leirejord. Det tørre klimaet beskytter Malbec-, Tannat- og Petit Verdot-druene mot skadedyr og gir vinene en spesielt uttrykksfull og intens aroma.