Château Pape Clément

Château Pape Clement er en velkjent vingård i utkanten av Bordeaux. Det er sannsynligvis den eldste vingården som har vært drevet kontinuerlig i området rundt byen.

Pavens vin - Château Pape Clément

Den første innhøstingen på eiendommen kan spores tilbake til 1252. På den tiden het eiendommen fortsatt Domaine de la Mothe. i 1299 ble den kjøpt av Gaillard de Goth. Gaillard var broren til Bertrand de Goth, som ble valgt til pave i 1305 og tok navnet Clemens V.

I 1306, noen dager før sin død, overlot Gaillard eiendommen til sin bror. Paven var svært interessert i vindyrking og bodde på godset i lengre tid. Pliktene i kurien bandt ham imidlertid så mye at han overlot Château Pape Clément til erkebispedømmet i Bordeaux. Erkebispedømmet eide eiendommen frem til den franske revolusjonen, da den ble ekspropriert.

Veien til modernitet

Château Pape C lément gikk deretter over til Jean-Baptiste Clerc, som bygde det nåværende nygotiske slottet i 1864. Paul Montagne, som kjøpte eiendommen i 1939, totalrenoverte vinmarkene, som hadde blitt ødelagt i en haglstorm i 1937. Arbeidet hans ble anerkjent med klassifiseringen av eiendommen som Grand Cru Classé i Graves.

Bernard Magrez har hatt ansvaret for Château Pape Clément siden 1980-tallet. Han gjennomførte grunnleggende fornyelser og renoveringer på eiendommen, blant annet ble det bygget en ny kjeller, den gamle fatkjelleren fikk en grundig overhaling, og det ble innført vinifikasjon av enkeltparseller på separate fat. I 2009 ble denne satsingen belønnet med at hvitvinen Pape Clément ble tildelt hele 100 poeng av Robert Parker. Året etter fikk slottets rødvin samme drømmescore.

Terroir og vinkjeller på Château Pape Clément

Området rundt Pessac kommune er sterkt preget av grusjordsmonn som ble vasket opp av elven Garonne for halvannen million år siden. Arbeidet i vinmarkene på Château Pape Clément gjøres utelukkende for hånd, og vinmarkene overvåkes med drone. Følgende druesorter dyrkes i dag:

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Cabernet Franc
• Petit Verdot
• Sauvignon Blanc
• Sauvignon Gris
• Sémillon
• Muscadelle

I kjelleren er 28 store trefat allerede på plass for å muliggjøre gjæring. Lagringen av hovedvinen foregår etter typisk Bordeaux-tradisjon i 18 måneder på trefat, med 70 % nytt trevirke.