Blanc Pessac-Léognan AOC - Château Pape Clément

Den elegante Blanc Pessac-Léognan fra pennen til Château Pape Clément skinner lysegul i glasset. Denne modnede hvitvinen smigrer også øyet med gyldengule reflekser. Når man svinger vinglasset, kan man hos denne hvitvinen oppfatte en perfekt balanse, for den fremstår verken vannaktig eller sirups- eller likørlignende på glassveggene. Den første nesen på Blanc Pessac-Léognan avslører noter av grønn banan og sitron. Til de fruktige aspektene i buketten kommer noter fra fatlagringen med enda flere fruktig-balsamiske nyanser.

Château Pape Clément Blanc Pessac-Léognan presenterer seg for vinentusiasten behagelig tørr. Denne hvitvinen virker aldri grovkornet eller mager, men rund og smidig. Balansert og nyansert viser denne tette hvitvinen seg på ganen. Finalen på denne svært lagringsdyktige hvitvinen fra vinregionen Bordeaux, nærmere bestemt fra Pessac-Léognan, overbeviser til slutt med en usedvanlig lang ettersmak.

Vinifikasjon av Château Pape Clément Blanc Pessac-Léognan

Grunnlaget for den førsteklasses og vidunderlig balanserte cuvéen Blanc Pessac-Léognan fra Château Pape Clément er druene Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris og Sémillon. Blanc Pessac-Léognan er en vin fra den gamle verden i ordets beste betydning, for denne franskmannen utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som helt tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Når druene er perfekt modne, blir de til Blanc Pessac-Léognan utelukkende høstet for hånd, uten hjelp av belastende og lite selektive høstemaskiner. Etter innhøstingen kommer druene raskt inn i vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i betong og små trefat ved kontrollerte temperaturer. På vinifikasjonen følger en modning over 16 måneder på barrique av eik.

Matanbefaling til Blanc Pessac-Léognan fra Château Pape Clément

Nyt denne hvitvinen fra Frankrike ideelt godt avkjølt ved 8–10°C som ledsager til purresuppe, kålruletter eller spaghetti med kapers- og tomatsaus.

• Flere produkter fra Château Pape Clément