Domaines Ott

Domaines Ott – ikoniske viner fra hjertet av Provence

Velkommen til Domaines Ott – en av de mest anerkjente vingårdene i Frankrike, som i over et århundre har stått for utsøkte rosé-, hvit- og rødviner fra Provence. Grunnlagt i 1896 av Marcel Ott, en visjonær agronom fra Alsace, er Domaines Ott i dag et symbol på kvalitet, eleganse og respekt for terroiret.

Historien om Domaines Ott

Etter et langt søk etter egnede jordsmonn forelsket Marcel Ott seg i Provence og kjøpte i 1912 den første eiendommen – Château de Selle. I løpet av tiårene kom Clos Mireille og Château Romassan til. I dag fører Jean-François Ott og teamet hans tradisjonen videre og kombinerer håndverk med moderne knowhow. Siden 2004 har Domaines Ott vært en del av det anerkjente huset Louis Roederer.

De tre eiendommene til Domaines Ott

1. Château de Selle – Côtes de Provence

Den første eiendommen til familien Ott ligger i Taradeau, på kalkstein- og mergeljordsmonn med mye sol. Den står for roséviner med friskhet, struktur og lang levetid.

2. Clos Mireille – Côtes de Provence

Denne eiendommen ligger direkte ved Middelhavet i La Londe-les-Maures. Vinmarkene trives på karrig skifer- og kvartsjord. Mikroklimaet gir elegante viner med maritim mineralitet.

3. Château Romassan – Bandol

I Le Castellet, i hjertet av appellasjonen Bandol, ligger Château Romassan. Mourvèdre dominerer her, noe som gir kraftige, dyptgående viner som kan modnes utmerket.

Filosofien: kvalitet, terroir og bærekraft

Domaines Ott følger en kompromissløs kvalitetsstandard som strekker seg fra vinstokken til flasken. Respektfull behandling av naturen og arbeid i samsvar med jordens sykluser er dypt forankret i husets filosofi.

Terroiret – Provence som scene for store viner

Domaines Ott ligger i de beste områdene i Provence. Mangfoldet av jordsmonn og mikroklima gir viner med uforvekslelig karakter:

• Château de Selle: Kalkstein, leire og steinete undergrunn – ideelt for finesse og struktur.
• Clos Mireille: Skifer og kvarts, med sterk maritim påvirkning.
• Château Romassan: Leire, kalk og rullestein i terrasserte vinmarker – perfekt for Mourvèdre.

Druetypene hos Domaines Ott

På de tre eiendommene dyrkes typiske sørfranske druesorter:

• Grenache
• Cinsault
• Mourvèdre
• Syrah
• Cabernet Sauvignon
• Rolle (Vermentino)
• Sémillon

Vinifikasjon og lagring

Vinene fra Domaines Ott vinifiseres etter tradisjonelle metoder. Både temperaturkontrollerte ståltanker og store trefat brukes – avhengig av vinens stil og druesort. Særlig for rødvinene fra Bandol spiller lagring på tre en viktig rolle for kompleksiteten.

Vinstilen

Domaines Ott står først og fremst for elegante, terroirpregede roséviner med karakter. Men også hvitviner med friskhet og mineralitet samt komplekse rødviner inngår i porteføljen:

• Rosé: Fin, frisk, strukturert – med dybde og finesse.
• Hvit: Frisk, floral, med mineralske nyanser.
• Rød: Kraftig, strukturert, med stort lagringspotensial.

Særlige viner og linjer

Hver eiendom bringer frem sin egen toppserie:

1. Château de Selle Rosé – et symbol på struktur og eleganse.
2. Clos Mireille Rosé – salt, fin, med innflytelse fra havet.
3. Château Romassan Rosé – kraftig, krydret og lagringsdyktig.

I tillegg finnes serien By. Ott, som tilbyr unge, friske viner for uformell nytelse – vinifisert med samme omhu som toppvinene.