Etoile Rosé Côtes de Provence AOC - Domaines Ott

Etoile Rosé Côtes de Provence fra Domaines Ott fra Provence viser i glasset en tett, lys rød farge. Etter den første svingingen avslører denne rosévinen høy viskositet, noe som viser seg i tydelige «kirkeglassvinduer» på glassets kant. Den første nesen av Etoile Rosé Côtes de Provence avslører noter av mango og fersken. Til de fruktige tonene i bouqueten kommer også lakris og mandel.

Domaines Ott Etoile Rosé Côtes de Provence fremstår behagelig tørr for nyteren. Denne rosévinen virker aldri grov eller mager, slik man kunne forvente i et ikon-vin-segment. På tungen kjennetegnes denne kraftfulle rosévinen av en usedvanlig tett tekstur. Finalen til denne unge rosévinen fra vinregionen Provence, nærmere bestemt fra Côtes de Provence, imponerer til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske fasetter fra de skifer- og kalksteinsdominerte jordsmonnene.

Vinifikasjon av Domaines Ott Etoile Rosé Côtes de Provence

Denne kraftfulle rosévinen fra Frankrike blir vinifisert av druesortene Grenache og Mourvèdre. Druene vokser under optimale forhold i Provence. Vinstokkene strekker her røttene dypt ned i jordsmonn av kalkstein, skifer og sandstein. Etoile Rosé Côtes de Provence er en gammeldags verden-vin tvers igjennom, for denne franskmannen puster en usedvanlig europeisk sjarm som helt klart understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Ved optimalt modningstidspunkt blir druene til Etoile Rosé Côtes de Provence utelukkende høstet for hånd, uten bruk av belastende og lite selektive maskiner. Etter håndplukkingen kommer druene så raskt som mulig inn i pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i betong ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Domaines Ott Etoile Rosé Côtes de Provence

Drikk denne rosévinen fra Frankrike best lett avkjølt ved 11–13 °C som ledsagende vin til spinatgrateng med mandler, kokos-lime-fiskecurry eller wokgrønnsaker med fisk.

Utmerkelser for Etoile Rosé Côtes de Provence fra Domaines Ott

I tillegg til ryktet som ikonvin kan denne rosévinen fra Domaines Ott også skilte med utmerkelser og toppvurderinger over 90 poeng. For årgang 2020 er dette i detalj

• Vinous Antonio Galloni – 95 poeng

• Flere produkter fra Domaines Ott