Kaapzicht

 Kaapzicht Estate er en familieeid vingård i distriktet Stellenbosch, Sør-Afrika. 

Kaapzicht Estate - Et ekte familieforetak

Navnet "Kaapzicht" kommer fra den fantastiske utsikten fra åsene våre over Cape Town og Taffelberget. Familien Steytler har drevet her siden 1946, Danie og hans yngre bror George er i dag eierne av eiendommen i tredje generasjon.

Hvert familiemedlem har sin jobb

George er vinbonden og tar seg av vinmarkene, vedlikehold av bygninger og kjøretøy. Hans kone Mandy leier ut et sted for bryllup og fester samt et lite gjestehus. Danie (den eldste av de to brødrene) overvåker økonomien og alt som skjer i vinkjelleren, og hjelper også til med lokal salg og markedsføring i Sør-Afrika. Sønnen hans, Danie Junior, trådte inn i familiebedriften som vinmaker i februar 2009. Han har en utdanning i ønologi og vitikultur fra Stellenbosch University. Også hans kone arbeider i familieforetaket og er ansvarlig for all distribusjon i Sør-Afrika. Danies kone er eksportmarkedsføringssjef og hjelper til med å utvide eksportmarkedene.

Drømmeforhold i vinmarken

De ubevannede vinmarkene dyrkes på gammel forvitret granittjord i nordvesthellingene av Bottelary Hills (varmt, direkte sollys), 30 km fra Atlanterhavet (kjølige havbriser), og har dermed en perfekt kombinasjon av alt som trengs for fyldige, fruktige viner. På 190 ha dyrkes 70 % røde sorter

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Shiraz
• Pinotage
• Cinsaut
• Cabernet Franc
• Petit Verdot
• Malbec og
• Pinot Noir

samt 30 % hvite sorter (hovedsakelig Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, noe Muscat d'Alexandrie og enda mindre Chardonnay). Alle vinene fremstilles av egne druer som dyrkes på egen eiendom og vinifiseres i egen vinkjeller. Dette gjør at en jevn kvalitet er garantert. Vinene modnes i ståltanker og trefat.

Filosofien til Kaapzicht Estate

Danie Steytler og sønnen hans lager vinene sine akkurat slik de selv ønsker å drikke dem: fyldige, runde og fruktige viner med god struktur, velintegrerte tanniner og lang ettersmak. Samtidig forsøker de hele tiden å forbedre vinene sine. Forbedring er også nøkkelordet for ansvaret vingården føler for å heve levestandarden for arbeiderne sine og deres familier. Fortsatt bor 120 mennesker på gården. Siden de fleste ungdommene ikke har fullført skolegangen på grunn av kostnader, begynte Kaapzicht i 2002 å betale alle skoleutgiftene for alle de 42 barna til de ansatte.