Skemerlig Cabernet Sauvignon - Kaapzicht

Den fatlagrede Skemerlig Cabernet Sauvignon fra vinregionen Vest-Kapp viser seg i glasset i en tett purpurrød farge. I glasset viser denne rødvinen fra Kaapzicht aromaer av surkirsebær, blåbær, solbær og plomme, supplert med solbær, ristet tre og fennikel. Kaapzicht Skemerlig Cabernet Sauvignon fremstår herlig tørr for vinentusiasten. Denne rødvinen virker aldri grovkornet eller mager, slik man kunne forvente av en vin. Kraftfull og kompleks viser denne mektige og tette rødvinen seg på ganen. Med sin markante fruktsyre fremstår Skemerlig Cabernet Sauvignon vidunderlig frisk og livlig på ganen. Finalen på denne godt lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen Vest-Kapp, nærmere bestemt fra Stellenbosch, overbeviser til slutt med en vakker ettersmak.

Vinifikasjon av Skemerlig Cabernet Sauvignon fra Kaapzicht

Denne rødvinen legger tydelig vekt på én druesort, nemlig Cabernet Sauvignon. Til denne usedvanlig kraftige enkeldruevinen fra Kaapzicht ble det kun brukt førsteklasses druer. Etter håndplukkingen bringes druene raskest mulig til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i rustfri ståltank og store trefat ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, kan Skemerlig Cabernet Sauvignon harmonisere videre på bunnfallet i 24 måneder.

Matanbefaling til Kaapzicht Skemerlig Cabernet Sauvignon

Drikk denne rødvinen fra Sør-Afrika ideelt temperert ved 15–18 °C som følge til boeuf bourguignon, kokt kalvebryst med bønner og tomater eller stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus.

• Flere produkter fra Kaapzicht