Le Mortelle (Antinori)

Fattoria Le Mortelle - viner fra hjertet av Maremma

Vingården Fattoria Le Mortelle ligger bare noen få kilometer fra Castiglione della Pescaia i den sørlige delen av Toscana, i et imponerende landskap mellom åser og hav, omgitt av historiske steder. Familien Marchesi Antinori har arbeidet med vinmarkene og den nye vinkjelleren siden 1999. Historiske dokumenter fra 1800-tallet viser at de alltid har eid jord akkurat her, og at Poggio franco, en av gårdens beste enkeltvinmarker, og andre parseller var en del av eiendommen i 1863. I dag består Fattoria Le Mortelle av 270 hektar land, hvorav 170 hektar er vinmarker, et gammelt gårdshus og et moderne vineri bygget inn i åssiden. 

Le Mortelle - innovasjon i vinmarkene

Marchesi Antinori-familien er overbevist om at dette vindyrkingsområdet, som fortsatt er under utvikling i Italia, har gode forutsetninger for å produsere kvalitetsviner, og at terroiret og egenskapene til druesortene som dyrkes her, kan komme til uttrykk på en ideell måte. På de 170 hektar store vinmarkene dyrkes det hovedsakelig cabernet sauvignon og cabernet franc, noen hvite druesorter som de lokale druesortene vermentino og ansonica, samt viognier og en liten andel carménère. Jordsmonnet er middels tungt, sand- og leirholdig, og sammensetningen er hovedsakelig preget av silikater og leire, noen steder svært skjelettaktig.

En underjordisk vinkjeller i bakken for Le Mortelle

Vingården ligger på en høyde, og vinkjelleren er bokstavelig talt bygget inn i åskammen, slik at den harmonerer perfekt med det omkringliggende landskapet. Målet var å påvirke miljøet så lite som mulig, så det ble brukt naturlige materialer, og de eksisterende steinene i bakken ble utnyttet til å regulere varmen.
Kjelleren er sylinderformet i tre nivåer, som et sneglehus, og inne i kjelleren foregår alle stadiene i vinproduksjonen ved hjelp av den naturlige gradienten, fra det øyeblikket druene ankommer, via vinifisering, lagring og modning i barriques på det laveste nivået. Denne prosessen foregår helt uten bruk av pumper, noe som gir vinene høyere kvalitet og er energibesparende.

Terroirviner fra det sørlige Maremma

Vingården Fattoria Le Mortelle produserer én hvitvin og to rødviner som uttrykker områdets terroir på en vakker måte:

• Vivia Maremma Toscana DOC
• Botrosecco Maremma Toscana DOC
• Poggio alle Nane Maremma Toscana DOC