Vivia Maremma Toscana DOC - Le Mortelle

Vivia Maremma Toscana fra vinregionen Toscana åpenbarer seg i glasset i en strålende lys skimrende, gyllengul farge. Når denne hvitvinen fra den gamle verden helles opp i et hvitvinsglass, byr den på herlig duftende aromaer av nektarin, papaya, vinmarkfersken og sjasmin, avrundet av ytterligere fruktige nyanser.

Denne italienske vinen begeistrer med sin elegante, tørre smak. Den er tappet på flaske med bare 1,6 gram restsukker. Dette er en genuin kvalitetsvin som skiller seg klart ut fra de enklere kvalitetene, og derfor fortryller denne italienske vinen naturligvis med den fineste balanse til tross for all sin tørrhet. Utmerket smak krever ikke nødvendigvis restsukker. På tungen kjennetegnes denne lettbente hvitvinen av en utrolig sprø, lett og smeltende tekstur. Takket være den moderate fruktsyren smigrer Vivia Maremma Toscana ganen med en behagelig følelse uten å mangle saftig livlighet. Avslutningen på denne ungdommelige hvitvinen fra vinregionen Toscana, nærmere bestemt fra Maremma Toscana DOC, imponerer til slutt med en bemerkelsesverdig etterklang. Ettersmaken ledsages også av mineralske fasetter fra det leire- og mergeldominerte jordsmonnet.

Vinifisering av Vivia Maremma Toscana fra Le Mortelle

Den elegante Vivia Maremma Toscana fra Italia er en cuvée laget av druesortene Inzolia, Vermentino og Viognier. Druene vokser under optimale forhold i Toscana. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i jordsmonn av leire, sand, leire og mergel. Når druene til Vivia Maremma Toscana er perfekt modne, høstes de utelukkende for hånd, uten hjelp av grove og mindre selektive høstemaskiner. Etter innhøstingen blir druene fraktet til pressehuset så raskt som mulig. Her selekteres de og knuses forsiktig. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring får Vivia Maremma Toscana harmonisere på det fine bunnfallet i 6 måneder.

Matanbefalinger til Le Mortelle Vivia Maremma Toscana

Drikk denne italienske hvitvinen godt avkjølt ved 8-10 °C til omelett med laks og fennikel, spaghetti med yoghurt- og myntepesto eller en fruktig endivsalat.

• Flere produkter fra Le Mortelle (Antinori)