Botrosecco Maremma Toscana DOC - Le Mortelle

Botrosecco Maremma Toscana fra Le Mortelle i Toscana har en lys, purpurrød farge i glasset. Etter den første svirvlingen kan du fornemme en perfekt balanse i denne rødvinen, som verken er vannaktig, sirupaktig eller likøraktig på glassveggene. Den første duften av Botrosecco Maremma Toscana avslører nyanser av blåbær, plommemost og moreller. De fruktige aspektene i duften får selskap av toner av fatlagring som kanel, svart te og kakaobønner.

Denne italienske vinen imponerer med sin elegant tørre smak. Den er tappet med bare 1,6 gram restsukker. Dette er en genuin kvalitetsvin som skiller seg klart ut fra de enklere kvalitetene, og til tross for sin tørrhet byr denne italieneren naturligvis på den fineste balanse. Utmerket smak trenger ikke nødvendigvis mye restsukker. I munnen har denne velbalanserte rødvinen en herlig silkeaktig, smeltende og kjøttfull tekstur. Takket være den livlige fruktsyren er Botrosecco Maremma Toscana herlig frisk og livlig i munnen. Denne ungdommelige rødvinen fra det toskanske vindistriktet byr til slutt på en bemerkelsesverdig lengde. Igjen er det hint av Mon Cheri-kirsebær og moreller. I avslutningen tilføres mineralske toner fra det sand- og leirdominerte jordsmonnet.

Vinifikasjon av Le Mortelle Botrosecco Maremma Toscana

Grunnlaget for den balanserte Botrosecco Maremma Toscana fra Toscana er druer fra druesortene Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon. I Toscana vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på jordsmonn av leire, sand, leire og mergel. Det er klart at Botrosecco Maremma Toscana også bestemmes av klimatiske og stilistiske faktorer Maremma Toscana DOC. Denne italienske vinen kan bokstavelig talt beskrives som en vin fra den gamle verden, som presenterer seg på en usedvanlig imponerende måte. Modningen av druene til denne Cabernet Franc- og Cabernet Sauvignon-vinen påvirkes i stor grad av klimaet i dyrkingsområdet. I Toscana trives druene i et varmt klima, noe som blant annet gjenspeiles i spesielt godt modne druer og en ganske høy mostvekt. Druene til denne italienske rødvinen høstes utelukkende for hånd når de er optimalt modne. Etter den manuelle innhøstingen transporteres druene raskt til pressehuset. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i små eikefat ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring modnes Botrosecco Maremma Toscana på eikefat i ytterligere 12 måneder.

Måltidsanbefalinger for Botrosecco Maremma Toscana fra Le Mortelle

Denne italienske rødvinen nytes best ved en temperatur på 15-18 °C. Den passer perfekt til andebryst fra Le Mortelle. Den passer perfekt til andebryst med sukkererter, innbakte saueostpakker eller thailandsk agurksalat.

Priser til Botrosecco Maremma Toscana fra Le Mortelle

Denne vinen fra Maremma Toscana DOC imponerte ikke bare oss, men også anerkjente vinjournalister ga den 90 poeng og mer. Vurderingene omfatter 2017-årgangen

• Gambero Rosso - 2 glass
• Wine Spectator - 93 poeng

• Flere produkter fra Le Mortelle (Antinori)